Спагетти с песто и овощами-гриль

Опубликовано 02.05.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин


Спагетти с песто и овощами-гриль понравится вашим близким и, будьте уверены, скушают они блюдо с большим удовольствием. Мало кто знает, что песто подают к спагетти не только как самостоятельный соус, но и делают на его основе различные вариации соусов. Например, спагетти с песто и овощами, с песто и стручковой фасолью и др.
Хочу поделиться вкусным рецептом соуса для спагетти на основе песто с овощами-гриль. Мне очень нравится добавлять овощи-гриль в блюда. Во-первых, на гриле овощи приобретают чудесный аромат, а во-вторых, это более низкокалорийный способ обработки по сравнению с обжариванием в масле.
Так же рекомендуем приготовить спагетти с кисло-сладким томатным соусом.
Ну, а пока, готовим спагетти с овощами и соусом песто.
Для приготовления нам понадобятся:
- соус песто;
- баклажан - 1 шт.;
- цукини - 1 шт.;
- чеснок - 2 дольки;
- перец сладкий - 1-2 шт.;
- соль - по вкусу;
- спагетти на одну-две порции;
- пармезан - 70-80 г.

Для приготовления спагетти с овощами, сначала режем все овощи маленькими кусочками, солим, выдавливаем чеснок через пресс и отправляем в жаркую духовку (190 градусов) на 20 минут.


Пока запекаются овощи как раз успеем сварить спагетти. Берите только качественные спагетти из твердых сортов пшеницы. Обычно хорошие спагетти нужно отварить 8 минут, затем воду слить (не промывать холодной водой ни в коем случае!). Если вы готовите больше порций, чем собираетесь съесть прямо сейчас, то спагетти нужно заправить оливковым маслом, чтобы они не слиплись. Но лучше готовить столько, чтобы хватило ровно на одну трапезу.


Спагетти выкладываем на тарелки, добавляем песто и перемешиваем. Я покупаю готовое песто, но можно приготовить самостоятельно если есть в наличии: свежий базилик, чеснок, оливковое масло и пармезан. Эти ингредиенты нужно смолоть в блендере и добавить кедровые орешки. Выкладываем на спагетти с песто готовые овощи.


Перед подачей спагетти с овощами и песто посыпьте спагетти тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Предлагаем вам приготовить спагетти с беконом и черемшой.