Томатный суп
Опубликовано 13.02.2015
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин
Несмотря на простоту, это удивительно вкусный суп, один из моих любимых, наравне с супом из печеного чеснока. Томатный суп, рецепт приготовления которого сегодня предлагается, можно приготовить к обеду, можно подать на праздничный стол - он красивый и очень аппетитный. Пряные добавки придадут ему пикантный вкусовой оттенок, а разноцветные овощи - эстетическое наслаждение.
Для приготовления нам понадобятся:
- 5 сладких спелых томата,
- корень сельдерея,
- 1 сладкий красный перец,
- острый перец чили,
- орегано (душица),
- треть луковицы,
- зубчик чеснока,
- 1 ч.л. оливкового масла,
- соль, перец.
Рецепт с фото пошагово:

Помидоры нужно промыть и отправить на 15 минут в духовку, пока с них не начнет слезать кожица.

Пока готовятся помидоры, займемся остальными ингредиентами супа. Режем сельдерей. Размер неважен, так как после все овощи будут пюрированы. Разогреваем чайную ложку масла в кастрюле и обжариваем сельдерей.

Перец очистим от семян, разрежем на небольшие кусочки. Добавим к сельдерею.

Порубим мелко лук, добавим к овощам. Солим, перчим и приправляем орегано. Овощи выделят сок, в котором и будут тушиться.

Выдавливаем через пресс чеснок, перемешиваем овощи, накрываем крышкой и тушим минут 10, пока доходят помидоры в духовке.

С помидоров снимаем кожицу, добавляем к овощам. Кладем острый чили. Тушим овощи еще минут 5-10 под крышкой.

Затем вынимаем чили, он нам больше не понадобится.

Пюрируем суп блендером, но не совсем в однородную массу, а чтобы остались маленькие кусочки овощей.

Томатный суп лучше подавать сразу, с пылу с жару, украсив зеленью сельдерея. Рекомендуем посмотреть рецепт приготовления томатного крем-супа с кукурузой.
Приятного аппетита!
-
Томатный суп с фасолью и баклажанами
-
Итальянский томатный суп пюре
-
Томатный крем-суп с кукурузой
-
Томатный суп-пюре
-
Томатный крем-суп со сливками
-
Томатный крем-суп с печеными перцами
-
Томатный крем-суп
-
Томатный суп с нутом
Комментарии
Комментариев нет..