Как приготовить пирожки с капустой или картошкой

Опубликовано 28.03.2013
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: 920
Время приготовления: 60 мин


Кто не любит горячие пирожки с капустой или картошкой, да еще и с домашней сметанкой? Наверное, таких людей просто не существует. Конечно, можно сказать, что торты или пирожные намного вкуснее каких-то там пирожков, но когда видишь целую миску только что приготовленных пирожков - устоять просто невозможно.

Ингредиенты для пирожков с капустой либо картошкой:

Для теста (дрожжевое тесто для пирожков можно приготовить любым для Вас удобным способом) :
- 200 грамм масла;
- пол литра молока (теплого);
- 2 яйца;
- 2 столовых ложки дрожжей;
- щепотка соли;
- щепотка сахара;
- 1,5 килограмма муки.

Для начинки:

- пол головки капусты;
- 0,5 стакана томата;
- щепотка сахара;
- растительное масло;
- пол килограмма картофеля;
- 1 луковица;
- соль.

1. Итак, как приготовить пирожки с капустой или картошкой? Прежде всего, приготовим тесто для жареных пирожков.


2. Яйца смешиваем с сахаром, солью, теплым молоком, дрожжами.
3. Тщательно все перемешиваем и добавляем муку.
4. Вымесим тесто (в течении хотя бы 5-8 минут).
5. Накроем полотенцем миску с нашим тестом и поставим ее в теплое место.
6. Пока тесто будет подниматься (по времени приблизительно 30-40 минут), подготовим начинку для наших вкусных пирожков с картошкой и капустой.
7. Мелко нашинкуем капусту, обжарим ее на растительном масле (не забыв немного посолить). В самом конце добавим томат и немного сахара (чтобы капуста получилась не кислой, а более сладкой).




8. Картофель почистим и отварим до готовности. Сделаем пюре.




9. Лук обжарим до золотистости и добавим к получившемуся пюре.
10. Поднявшееся тесто обминаем рукой, выкладываем на стол, формируем равные кусочки.


11. В серединку каждого кладем начинку, скрепляем края.




12. Ну и напоследок, обжариваем пирожки с начинкой из капусты и картофеля на сковороде в приличном количестве растительного масла.








Поливаем домашние пирожки сметаной и подаем к столу!
Приятного аппетита!