Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Икра из кабачков и баклажан на зиму
Икра из кабачков и баклажан на зиму
Жюльен с грибами
Жюльен с грибами
Хрустящие вафли
Хрустящие вафли
Варенье из тыквы и яблок на сковородке
Варенье из тыквы и яблок на сковородке
Салат "Львенок"
Салат "Львенок"
Варенье из крыжовника и черной смородины
Варенье из крыжовника и черной смородины
Кефир с черносливом, овсянкой и льняным маслом – для похудения
Кефир с черносливом, овсянкой и льняным маслом – для похудения

Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски"


Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски"
Опубликовано 11.11.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски" - яркое аппетитное блюдо, которое понравится всем. Его рецепт показался похожим на недавно приготовленный мною Обморок имама - имам баилди.
Но рецепт все же отличается: в нем еще большее разнообразие овощей, благодаря чему вкус более интересный. Кстати, очень интересно приготовлено еще одно блюдо, посмотрите - баклажаны в лимонной карамели.
Баклажаны фаршированные овощами - рецепт.
Ингредиенты блюда:
- 1 крупный баклажан,
- 2 моркови,
- стебель и листья сельдерея,
- 1 болгарский перец,
- треть луковицы,
- 4-5 помидорок,
- зелень,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло,
- соль,
- перец.
Рецепт с фото пошагово:


Баклажан разрезаем вдоль на две части и делаем надрезы

Баклажан разрезаем вдоль на две части, в каждой делаем ножом глубокий надрез и опускаем в подсоленую воду на 15 минут.



запекаем овощи

Перец очищаем от семян, разрезаем пополам, выкладываем на противень кожицей вверх.
Баклажан по рецепту нужно обжарить в масле на сковороде, но я предпочитаю более диетический вариант - запекание в духовке. Отправляем овощи запекаться при 180 градусах 30-40 минут.



обжарить лук и корень сельдерея

На сковороде разогреваем масло, нарезаем лук и корень сельдерея, обжариваем до прозрачности лука.



морковь отварить

Морковь чистим и отвариваем до мягкости. Я это делаю в пароварке.





Томаты режем кубиками, добавляем к луку и сельдерею

Томаты режем кубиками, добавляем к луку и сельдерею.



добавить перец и морковь в сковороду

Печеный перец очищаем от кожицы, отварную морковь мелко режем и добавляем все к овощам на сковороде. Солим и перчим по вкусу.





добавить чеснок

Мелко режем или выдавливаем через пресс чеснок. Все перемешиваем и тушим до испарения лишней жидкости.



у баклажанов вынуть мякоть

Печеный баклажан слегка остужаем, делаем еще несколько надрезов, чтобы без труда вырезать мякоть.





Режем мякоть баклажана и зелень, добавляем к овощной начинке

Режем мякоть баклажана и зелень, добавляем к овощной начинке.



Заполняем половинки баклажана начинкой.

Теперь все готово к фаршировке. Заполняем половинки баклажана начинкой.





Выкладываем на противень и запекаем в духовке

Выкладываем на противень и запекаем в духовке минут 10-15.



Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски"

Баклажаны фаршированные овощами "По-стамбульски".
Приятного аппетита!
Так же предлагаем вам рулет из баклажанов с овощами и творогом. Готовится он правда долго, но не трудно.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

12.11.2014 / 00:24
Великолепное сезонное блюдо! Я просто очень люблю баклажаны в любых вариациях, но больше всего мне нравятся именно фаршированные. Я иногда готовлю с мясным фаршем и сыром, а иногда - с овощами. И тот, и тот варианты получаются очень вкусными!
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN