Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Уральские щи с мясом
Уральские щи с мясом
Омлет с овощами и индюшатиной
Омлет с овощами и индюшатиной
Заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Баклажаны по-корейски с кунжутом и соевым соусом
Баклажаны по-корейски с кунжутом и соевым соусом
Желейные конфеты из имбиря и яблок
Желейные конфеты из имбиря и яблок
Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке
Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке
Зефир в домашних условиях
Зефир в домашних условиях

Рецепт пирога с ягодами


Рецепт пирога с ягодами
Опубликовано 20.03.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Этот сливочно-ягодный пирог содержит в себе как минимум три десерта: это нежнейшая панна котта, взбитые сливки и, конечно, свежие ягоды. Это лакомство чудесно подойдет для летних чаепитий, ведь подается оно холодным!

Ингредиенты:

- несоленые крекеры без вкусовых и ароматических добавок – 150 гр.;
- сахарный песок – 80 гр.;
- сливочное масло – 60 гр.;
- сливки 20% жирности – 150 гр.;
- сливки 33% жирности – 130 гр.;
- пищевой желатин – 10 гр. (1 пакетик);
- ванильный сахар – 20 гр.;
- свежая клубника;
- свежая малина.
Рецепт с фото пошагово:


Подготавливаем ингредиенты


1. Приготовим все необходимые ингредиенты для нашего ягодного пирога.



Измельчаем крекеры


2. Крекеры раскрошите в блендере. Если блендера нет, можно положить их в пластиковый пакет и несколько раз пройтись по ним скалкой, как будто раскатываете тесто. Крошка должна быть однородной, больших кусочков печенья попадаться не должно.



Добавляем сахар


3. Добавьте к крошкам две столовые ложки с горкой сахара, перемешайте.



Добавляем масло


4. Масло растопите, добавьте в печенье, опять хорошенько перемешайте.





Пересыпаем в форму


5. Крошки пересыпьте в форму и утрамбуйте, сформировав основу для будущего пирога с ягодами. Поставьте его в духовку минут на десять (170oC), после чего полностью остудите.



Делаем начинку

6. Можно приступать к приготовлению начинки для ягодного пирога. Желатин смешайте с небольшим количеством воды и дождитесь его набухания. Набухший желатин выглядит как густое желе. Время набухания смотрите на упаковке, одним видам желатина требуется 15 мин (как правило, это более дорогой продукт), другим – час. Сливки (20% налейте в кастрюлю, добавьте 3 ч.л. с горкой ванильного сахара и поставьте на плиту. Доведите до кипения и томите медленном огне 20 мин, не допуская пригорания. Снимите сливки с огня, добавьте желатин, размешайте смесь до полного растворения последнего. Если желатин не растворяется, можно еще немного нагреть сливки, однако ни в коем случае не позволяйте им кипеть.





Взбиваем желе


7. Будущее сливочное желе немного остудите, взбейте миксером для получения более нежной консистенции, после чего заполните им основу из крошек, оставив немного места для второго слоя.



Нарезаем и выкладываем клубнику


8. Нарежьте клубнику и выложите ее поверх взбитого сливочного желе, пузырьки воздуха не дадут ей утонуть. Поставьте ягодный пирог в холодильник и подождите, пока сливки не примут консистенцию желе.





Взбиваем сливки


9. Теперь взбейте миксером жирные сливки (33%, добавив четыре чайных ложки сахара. Взбейте крем до состояния густой сметаны, постепенно наращивая скорость оборотов венчиков миксера. Если вам не хочется взбивать сливки самостоятельно, можно купить уже готовые.



Заливаем сливками


10. Выньте из холодильника пирог с застывшим сливочным желе. Нужно вынуть его из формы, действуйте быстро и аккуратно, корзинка из крекеров может треснуть. Для выпекания подобных пирогов с рассыпчатой корзинкой лучше использовать разъемную форму. Когда пирог извлечен из формы, выложите взбитые сливки поверх клубники.





Пирог ягодный с панна коттой и взбитыми сливками


11. Украсьте свежей малиной, а затем снова поставьте в холодильник минут на тридцать, после чего ягодный пирог с панна коттой и взбитыми сливками можно подавать на стол.



Рецепт пирога с ягодами


Вот и все, вкусный десерт готов! Как видите, рецепт пирога с ягодами совсем не сложный, а результат обязательно вас порадует!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

20.03.2013 / 19:24
Красивый пирог! Захотелось повторить.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN