Замороженный десерт из рикотты с персиком

Опубликовано 29.04.2014
Разместил: Dryad [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин


Такой замороженный десерт из рикотты с персиком лучше всего готовить в большом количестве, чтобы всегда иметь в доме домашний десерт на случай неожиданных гостей или для поднятия настроения после рабочего дня.
Этот десерт содержит гораздо меньше жиров и калорий, чем мороженое, однако по вкусу получается очень похоже.
А еще на десерт можно приготовить фруктовый суп с мороженым и томлеными грушами.
Я приготовила 2 порции, так сказать на пробу.
Мне понадобилось:
- 300 гр рикотты;
- 1 желток куриного яйца;
- немного сахарной пудры;
- половинка персика или нектарина.

Приготовьте также подходящие формочки, из которых будет удобно вынимать наше "мороженое".
Силиконовые формочки в этом смысле идеальны, но можно обойтись и без них.

Для приготовления замороженного десерта рикотту выкладываем в чашу, отделяем белок от желтка, добавляем желток к рикотте. Смешиваем блендером в однородный крем приятного цвета.
Добавьте немного сахарной пудры.


Персик или нектарин режем пополам, затем половину режем крупно и оставляем несколько красивых долек, они нам пригодятся для украшения замороженного десерта из рикотты с персиком.


Добавляем нарезанный персик к рикотте, смешиваем блендером до однородности.
Можно сделать и по-другому: нарезать персик мелко и осторожно перемешать с рикоттой ложкой.
Так в десерте будут цельные кусочки фруктов.


Густой крем выливаем в формочки и отправляем в морозильную камеру застывать.
Вообще-то, этот замороженный десерт из рикотты с персиком может ожидать там своего часа очень долго, если завернуть его в пленку, защищая от запахов. Но интересно также попробовать этот десерт когда он только-только "схватится": стеночки уже будут держать форму, а внутри будет все еще жидкий крем.




Чтобы вынуть наш замороженный десерт из пластиковых формочек, я опустила их на минутку в горячую воду, затем перевернула над тарелкой.
Украсьте его перед подачей дольками персика.
Приятного аппетита! так же предлагаем попробовать десерт из жареных мандаринов.