Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Ананасовая настойка для похудения
Ананасовая настойка для похудения
Джем из абрикосов
Джем из абрикосов
Крем Шарлотт для торта
Крем Шарлотт для торта
Рассольник "Ленинградский"
Рассольник "Ленинградский"
Красные перцы в томатном соусе
Красные перцы в томатном соусе
Фасолевый салат и заправка на основе сметаны
Фасолевый салат и заправка на основе сметаны
Жареные куриные сердечки с луком и морковью
Жареные куриные сердечки с луком и морковью

Рецепт торта без муки с тыквой


Рецепт торта без муки с тыквой
Опубликовано 24.03.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Тыква - удивительный овощ, ее можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах, и везде она играет по-своему, и везде к месту. Причем, использовать ее в сладких блюдах даже предпочтительнее, так как довольно трудной найти рецепт полезного и диетического десерта. В этом случае выручает тыква - и вкусно, и полезно.
Один из таких полезных рецептов - торт из тыквы.
Я даже муку не добавляю в тесто, чтобы снизить калорийность. Вместо муки я использую немного отрубей, они не усваиваются организмом, но очень помогают пищеварению.

Вот какие ингредиенты таит в себе слоеный тыквенный торт.

Для теста:

- кусочек тыквы величиной с крупное яблоко;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч.л. меда;
- полчайной ложки соды;
- мускатный орех;
- отруби;
- рикотта или творог (не обязательно).


Для крема:

- рикотта или творог;
- сахарная пудра;
- корица.
Рецепт с фото пошагово:


Разрезаем тыкву на кусочки

Прежде всего, для приготовления тыквенного торта без муки нужно отварить тыкву, чтобы сделать из нее мягкое пюре.
Разрезаем на кусочки и отвариваем до мягкости. Я это делаю в пароварке, но можно и в воде.



Добавляем яйцо к тыквенному пюре

Мягкую тыкву пюрируем. Я указала приблизительное количество тыквы для торта без муки, но насчет пюре могу сказать точно: у меня получилось 150 гр.
Добавляем яйцо (и белок, и желток), перемешиваем.



Добавляем оливковое масло

К тыкве сливаем ложку оливкового масла высшего сорта. Перемешиваем.



Добавляем мед

Чтобы подсластить тыкву я использую жидкий мед. Во-первых, он более сладкий, чем сахар, а во вторых, гораздо более полезный. Количество меда зависит от сладости тыквы, мне хватило двух чайных ложек. Ориентируйтесь по вкусу.





Добавляем соду

Добавляем немного соды.



Добавляем мускатный орех

И мускатного ореха.





Добавляем рикотту


Для более нежной консистенции теста для тыквенного торта я добавила рикотту. Но это делать необязательно, особенно, если вы хотите снизить калорийность торта.



Добавляем отруби

Тесто все еще жидковато. Добавляем к нему отруби в таком количестве, чтобы получилась вязкая, но мягкая масса. Отруби можно заменить на смолотые в мельничке овсяные хлопья или, на худой конец, просто муку.





Заворачиваем отруби в пленку

Тесто выкладываем на пищевую пленку, хорошенько закрываем и отправляем в холодильник на несколько часов. Лучше всего, на ночь. За это время отруби впитают лишнюю жидкость, разбухнут, и тесто приобретет необходимую консистенцию.



Выпекаем коржи

Затем можно приступать к выпечке коржиков. Застилаем противень бумагой. Я ее ничем не смазываю. Выкладываем ложкой тесто, разравниваем так, чтобы получились тонкие (2-3мм) блинчики одинакового диаметра. У меня получилось 5 вот таких блинчиков и остаточки теста. Их тоже разравниваем тонким слоем, но уже не придавая круглую форму - он нам пригодиться в качестве обсыпки.
Отправляем их в духовку при 170 градусах примерно на 7-10 минут. Ориентируйтесь по цвету коржиков.





Добавляем сахарную пудру к рикотте

Пока пекутся коржи для торта без муки с тыквой, успеем приготовить крем. Для этого к рикотте (или творогу) добавляем сахарную пудру. Количество не указываю, так как дело вкуса. Затем чуточку корицы. Без нее не обойтись.



Смазываем коржи кремом

Готовые коржи переворачиваем над тарелкой вместе с бумагой. Затем осторожно снимаем ее.
Выкладываем коржи один на другой, промазывая каждый кремом. В том числе и последний верхний корж.





Крошим остатки теста

Остатки запеченного теста крошим ножом.



Промазываем кремом бока торта и посыпаем крошкой

Промазываем кремом бока тыквенного тортика и посыпаем крошкой.



Рецепт торта без муки с тыквой

Вот, собственно говоря, и весь рецепт торта без муки с тыквой. Торт лучше всего подержать часок в холодильнике перед подачей, чтобы слои пропитались.
Он хорош и на следующий день.
По вкусу немного напоминает мне медовик, такой же мягкий, ароматный и пропитанный кремом.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.03.2013 / 19:58
к тыкве я всегда добавляю немножко имбиря. Но это на любителя. Я не очень люблю тыквенный вкус. а имбирь полностью убирает этот неприятный для меня привкус. В таком виде тыкву едят все с удовольствием. Тыква очень полезна, поэтому совсем убирать ее из меню не хотелось. делаю из похожего теста тыквенные кексы, но идея с отрубями - замечательная. Буду пользоваться.
01.12.2016 / 10:11
очень интересный рецепт!
28.03.2018 / 13:04
Я давно перешла только на диетические рецепты, оно и вкусно и от них не толстею. Этот торт я несколько раз делала, но по разному каждый раз, вместо мёда иногда использовала конфитюр, а второй вариант мой любимый это в качестве подсластители использовала банановое пюре, очень ароматным получается и вкусным.
31.05.2018 / 17:19
Я давно искала рецепт вкусного и диетического торта и этот один из лучших что я пробовала. Во первых его действительно легко и быстро готовить, а во вторых он состоит из недорогих ингредиентов. Я его недавно готовила, использовала я только не жирный творог, а еще я добавила сюда столовую ложку какао, получилось ароматно и более насыщено, но главное что состоит он только из полезных продуктов, для меня это важно.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN