Творожные плюшки с сыром и кунжутом

Опубликовано 23.07.2014
Разместил: verooka [offline]
Калорийность: 132
Время приготовления: 45 мин


Благодаря «запасливости» мужа, в нашем холодильнике регулярно залеживается пачка-другая творога, которая обычно попадает в выпечку – пироги, творожное печенье или запеканки. Обнаружив очередной слегка подгулявший творожок, я решила поэкспериментировать, и приготовила остренькие творожные плюшки с сыром, кунжутом и чесночком. Результат получился отличный и теперь рецептом творожных плюшек с сыром хочу поделиться с вами.

Потребуется:
Для теста:
- 200 гр. творога;
- 170 гр. муки;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. молока;
- 3 ст.л. растительного масла;
- соль;
- 0,3 пакетика разрыхлителя.

Для начинки:
- 2 яйца;
- 70 гр. твердого сыра;
- 2 ч.л. кунжута;
- 3 зубчика чеснока.

1. Разотрите творог с яйцом, маслом, молоком и щепоткой соли.


2. Смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте в творожную массу, и тщательно перемешайте.


3. Оберните тарелку с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник.


4. Приготовьте начинку. Взбейте венчиком одно яйцо, добавьте натертый на мелкую терку сыр, чайную ложку кунжута и отжатый через пресс чеснок.




5. Размешайте.


6. Возьмите второе яйцо и отделите желток от белка. Слегка взбейте тот и другой.




7. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.


8. Смажьте сверху белком.




9. Выложите и равномерно распределите по поверхности сырную начинку.


10. Сверните тесто вдоль трубочкой.




11. Нарежьте кружочками толщиной 2,5 см. Сформируйте плюшки, защипнув нижнюю часть получившихся рулетиков.


12. Смажьте плюшки взбитым желтком, посыпьте сверху оставшимся кунжутом.




13. Уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.


14. Выпекайте около 20 минут в духовке, нагретой до 180 градусов, пока верх не станет золотистым.


15. Плюшки из творожного теста готовы! Снимите горячие плюшки с противня и оставьте под полотенцем минут на 20.




16. Подавайте теплыми, со свежим сливочным маслом и горячим чаем ройбос. Приятного аппетита!