Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Спагетти  в томатном соусе с оливками и анчоусами
Спагетти в томатном соусе с оливками и анчоусами
Пельмени в омлете
Пельмени в омлете
Картофельная запеканка с сыром и ветчиной
Картофельная запеканка с сыром и ветчиной
Кексы на кефире в силиконовых формах
Кексы на кефире в силиконовых формах
Запеченная свиная рулька
Запеченная свиная рулька
Зеленый плов
Зеленый плов
Рецепт зеленого салата с рукколой и молодым картофелем
Рецепт зеленого салата с рукколой и молодым картофелем

Консервированные огурцы с листьями винограда


Консервированные огурцы с листьями винограда
Опубликовано 30.05.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: 129
Время приготовления: 45 мин


Консервирование является самым лучшим способом переработки продуктов, который в значительной степени позволяет сохранить их в течение многих осенне-зимних месяцев. В свежем виде овощи и фрукты, также как и мясные продукты, очень быстро теряют пригодность и причиной этому служат различные микроорганизмы и ферменты. При консервировании в домашних условиях преимущественное применение нашли такие виды переработки продуктов, как засолка, маринование и квашение овощей.
Консервированные огурцы с листьями винограда просты в приготовлении. Так как консервировать мы их будем по классическому рецепту с трехкратной заливкой. Еще вас может заинтересовать рецепт малосольных огурцов в обычном полиэтиленовом пакете.
Количество всех необходимых ингредиентов приведены из расчета на 4-5 полутора литровых банок.

Нам понадобится:
- огурцы — 5 кг;
- соль — 100 грамм;
- сахар — 100 грамм;
- уксус — 100 мл;
- зелень укропа;
- душистый перец горошком;
- листья винограда;
- чеснок.
Рецепт с фото пошагово:


ингредиенты

1. Итак, готовим консервированные огурцы по рецепту так. Подготовить продукты.


замочить огурчики и затем обрезать концы у всех плодов

2. Предварительно перед началом маринования огурцы следует замочить в холодной воде на 4-5 часов, а затем подрезать у них края.


подготовить зелень и очистить чеснок

3. Зелень, листья винограда тщательно моем, чеснок очищаем от шелухи.


банки наполнить огурцами и зеленью

4. В банки раскладываем вначале виноградные листья, укроп и чеснок, затем достаточно плотно укладываем огурцы. Перец пока лучше не добавлять, т. к. при двукратной заливке кипятком горошек может просто выскочить из банки, а ловить его в кипятке очень неудобно.




залить огурцы кипятком

5. Теперь нужно довести воду до кипения и дважды залить огурцы обычным кипятком.


еще раз залить огурцы

6. Залитую банку накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду обратно в кастрюлю, снова доводим воду до кипения и вновь производим заливку, после чего снова сливаем в кастрюлю.




приготовить рассол

7. Теперь приступаем к подготовке рассола. Добавляем в воду, слитую после 2-х заливок, соль и сахар, доводим ее до кипения.


добавить уксус

8. Уксус добавим тогда, когда вода закипит.




залить огурцы горячим рассолом и укутать

10. В каждую банку укладываем примерно по 5-7 горошин душистого перца. Горячим рассолом заливаем огурцы до верху, чтобы в банке не оставалось воздуха и плотно закручиваем крышками. При трехкратной заливке огурцы можно не подвергать стерилизации, они и так будут стоять очень хорошо. Банки с огурцами нужно плотно укутать полотенцами и дать остыть. Хранить консервированные огурцы лучше всего в кладовке.


Консервированные огурцы с виноградными листьями

11. Приятного аппетита!
А еще можно приготовить на зиму маринованную закуску из овощей.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Гуляш из телятины в мультиварке
Мила Запеченная свинина в мультиварке
Полина Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Бисквитный кулич
Виктория Вкусное печенье со сметаной
Лара Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Василиса Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Анюта Рыбные котлеты в мультиварке
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они
Маша: Самый лучший рецепт мягких венских вафель
: 3: Когда печь куличи на Пасху и красить яйца в 2021 году
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!