Салат из огурцов на зиму
Опубликовано 15.06.2014
Разместил: Tanyki [offline]
Калорийность: 137
Время приготовления: 45 мин
Пока сезон огурцов нужно успеть заготовить их на зиму. Предлагаем вам рецепт - консервированный салат из огурцов на зиму. Соль добавляйте по вкусу. Этот салат отлично подойдет к жареной картошке или жаркому из свинины.
Ингредиенты для приготовления консервированного салата из огурцов (из расчета на один килограмм огурцов, берем):
- 150 грамм репчатого лука;
- один небольшой пучок зелени укропа и петрушки;
- подсолнечное масло рафинированное 6 столовых ложек;
- 2 столовые ложки уксуса 9%;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 1 столовая ложка с горкой морской соли.
Рецепт с фото пошагово:

1. Огурцы для салата на зиму помыть, если вы их купили в жаркую погоду, они лежали какое-то время или немного завяли, советуем перед консервацией дать им полежать пару часов в холодной воде.

2. Подготовленные огурцы порезать тонкими кольцами толщиной в 2-3 миллиметра. Очень удобно для этого использовать овощерезку или кухонный комбайн.

3. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами.

4. Зелень петрушки и укропа промыть под проточной водой, мелко нарезать.
Затем в миску или кастрюлю положить нарезанные огурцы, репчатый лук, добавить уксус, растительное масло, зелень, соль и сахар.

5. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на два часа, чтобы овощи пустили сок.

6. После ставим кастрюлю с овощами на огонь, доводим до кипения. С момента закипания кипятим овощную массу 5 минут на медленном огне.
Тем временем подготавливаем стерилизованные сухие банки и крышки.

7. Раскладываем горячий салат из огурцов по банкам и закатываем.

8. Готовую консервацию переворачиваем крышками вниз и укутываем до полного остывания.
Выход из килограмма огурцов примерно две пол литровых банки. Хранить консервированный салат из огурцов при комнатной температуре.
-
Салат из огурцов по-корейски на зиму
-
Салат из помидоров и огурцов
-
Салат из огурцов на зиму "Неженский"
-
Салаты из огурцов на зиму: 5 лучших рецептов
-
Салат из огурцов на зиму
-
Салат на зиму из огурцов и помидор "Пальчики оближешь"
-
Овощной салат на зиму
-
Салат из огурцов и лука на зиму со стерилизацией
Комментарии
Комментариев нет..