Зеленый борщ с болгарским перцем

Опубликовано 25.04.2014
Разместил: miracle911 [offline]
Калорийность: 110
Время приготовления: 40 мин


Зеленый борщ щавелем – полезное и вкусное блюдо. Но самое интересное, что зеленый борщ и не борщ вовсе – это мясной суп со щавелем. Но на Украине его принято называть «зеленый борщ», в России «зеленые щи», может и еще есть названия. Вся суть блюда в зеленом цвете, который дает щавель. Каждая хозяюшка готовит это блюдо по своему, есть даже рецепты с томатной пастой. Но данный рецепт борща со щавелем – это легкий суп для летнего питания. Обязательно приготовьте этот необычный зеленый борщ с щавелем и яйцом, рецепт с болгарским перцем понравится вам обязательно.
А еще для контраста советуем приготовить красный борщ со щавелем.
Ингредиенты супа:
- бульон – 3 л.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- щавель – 1 большой пучок (200гр);
- картофель – 3 шт.;
- яйца вареные – 3 шт.;
- укроп;
- петрушка;
- зеленый лук.

1. Продукты готовы. Если у вас нет бульона, то с мело ставьте варить мясо и готовьте все компоненты для борща. Пока мясо сварится, вы все успеет подготовить.


2. Что бы приготовить зеленый борщ со щавелем и яйцом, картошку нарежьте небольшими кубиками.


3. Морковь и перец нарежьте небольшими ломтиками. Яйца разрежьте пополам, а потом на квадратики.


4. Щавель нарезать нужно мелко.




5. Так же как и зелень.


6. В горячий бульон сперва положите картошку. Дайте ее закипеть. Подождите 5-7 минут.




7. Положите в борщ морковь и сладкий болгарский перец.


8. После закипания бульона с картошкой и перцем можно положить щавель. Он сразу потемнеет от горячего бульона.




9. За три минуты до готовности борща со щавелем положите зелень и яйца. Почему не следует кидать яйца раньше, потому, что из-за длительной термической обработки вареные яйца станут как резина. Когда вы будете есть борщ, то яйца будут скрипеть у вас на зубах.


10. Подавайте наш зеленый борщ со щавелем и яйцом горячим со сметаной и черным хлебом. Уверены, наш рецепт с фото вам очень пригодился. Приятного вам аппетита!
Советуем так же приготовить щавелевые щи с курицей.