Салат с вешенками и огурцом

Опубликовано 03.04.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото пошагово вкусного простого и легкого салата, который обязательно понравится многим. Готовится он с вешенками, картофелем и свежим огурцом. По желанию вы можете добавить в рецепт любые другие грибы, которые любите. Вешенки поджарим с луком, добавим немного грибной специи, для более яркого аромата. Картофель заранее отварим. Свежесть салату придаст огурец. Подавать к столу готовый салат можно в качестве обеда или ужина, также его можно подавать к праздничному столу. Постный вариант мы заправим растительным маслом, если же салат готовите не в пост, можно использовать для заправки домашний майонез или сметану.

Ингредиенты:
- картофель – 180 г;
- вешенки – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- свежие огурцы – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.

Подготовить все продукты по списку. Вешенки вымыть и слегка отжать, так как грибы хорошо впитывают влагу. Нарезать грибы небольшими кусочками.


Очистить репчатую луковицу, сполоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами.


Заранее отварить картофель, остудить и почистить. Нарезать картофель средними по размеру брусочками.


Свежий огурец сполоснуть, просушить. Нарезать огурец брусочками.




Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Выложить в сковороду лук и вешенки, жарить 5-7 минут, иногда помешивая. Грибы слегка посолить и приправить перцем.


Подготовить салатник, выложить картофель и нарезку огурцов.




Вешенки остудить и добавить в салат. Всыпать немного соли и перца, добавить пару капель масла.


Перемешать все ингредиенты и подавать салат к столу.




Приятного вам аппетита!
Если вас интересует более легкий вариант, то добавьте вместо картоши капусту, как в этом рецепте салата из вешенок.