Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Яичная лапша с овощами и соевым соусом
Яичная лапша с овощами и соевым соусом
Апельсиновый кекс в мультиварке
Апельсиновый кекс в мультиварке
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Тонкие несладкие блины из кабачков
Тонкие несладкие блины из кабачков
Рогалики на сметане с маргарином
Рогалики на сметане с маргарином
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Рулет из скумбрии с овощной начинкой
Фриттата с тыквой и брынзой
Фриттата с тыквой и брынзой

Рис с овощами на сковороде – постный рецепт


Рис с овощами на сковороде – постный рецепт
Опубликовано 09.03.2020
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


По способу приготовления рис с овощами на сковороде напоминает вкусный домашний плов – сначала обжаривают все овощи, затем к ним всыпают рис, заливают водой и доводят до готовности. На гарнир, для постного и вегетарианского меню он подходит идеально - блюдо яркое, аппетитное, очень вкусное и приготовить его в домашних условиях придерживаясь рецепта с фото пошагово сможет даже начинающий кулинар. Набор овощей может быть каким угодно: замечательно впишутся кабачки, помидоры, баклажаны, зеленый горошек, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста. В отличие от плова, здесь нет четкого соотношения ингредиентов, овощей может быть больше, чем риса и наоборот. Но пропорции воды и крупы соблюдать нужно: на стакан рисовой крупы добавляем два стакана овощного бульона или воды.

Ингредиенты:

- круглый рис – 1 стакан;
- консервированная кукуруза – 4-5 ст. л.;
- стручковая фасоль – 100 г;
- сладкий перец – 2 небольших;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 головка;
- острый перец – 1 шт. (по желанию);
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- куркума – 0,5 ч. л. или щепотка шафрана;
- паприка – 0,5 ч. л.
Рецепт с фото пошагово:


залить водой рис

Рис заливаем большим количеством холодной воды, промываем, меняя воду несколько раз, пока не станет почти прозрачной. Перекладываем в кастрюлю, вливаем один стакан воды, добавляем соль по вкусу и ставим на минимальный огонь. Варим до полуготовности, пока крупа не вберет всю воду.


обжарить лук, чеснок, морковь и перец

В глубокой сковороде разогреваем пару ложек масла. Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Перемешав с маслом, слегка поджариваем. Морковь режем небольшими кубиками, высыпаем в сковородку. Минут через пять добавляем сладкий перец, нарезанный кубиком средней величины и острый перец, порезанный колечками.


добавить фасоль

Стручки фасоли обрезаем с двух сторон. Режем кусочками длиной по 2-3 см. Высыпаем к остальным овощам и добавляем еще две ложки масла.


добавить кукурузу

Обжариваем овощи пять минут. Всыпаем зерна консервированной кукурузы (вместо нее можно положить зеленый горошек). Все смешиваем, прогреваем.




сварить рис

Рис к этому времени уже распарился, впитал воду и дошел до полуготовности. Если сверху крупа осталась плотноватой – ничего страшного, в процессе дальнейшей готовки рис впитает сколько нужно воды и станет мягким.


добавить рис к овощам

Перекладываем в сковороду сваренный до полуготовности рис. Добавляем молотую куркуму, паприку.




добавить воду

Все тщательно перемешиваем и добавляем оставшуюся воду (ее нужно подогреть, чтобы не замедлять процесс готовки). Подсаливаем по вкусу. Разравниваем рис. Накрываем крышкой. Готовим на малом огне 10-15 минут до полного впитывания воды.


рис с овощами

Готовому рису с овощами даем немного настояться, оставляем на теплой плите минут на пять-десять, Подаем, выложив горкой на тарелку. Приятного аппетита!
Вкусным также получается вегетарианский плов с нутом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN