Тонкие и быстрые блины на молоке с дырочками

Опубликовано 20.02.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Блины готовят на Масленицу и не только. В некоторых семьях заведено печь блины в выходные, когда вся семья в сборе и может провести время вместе за обеденным столом. Сытными блинами можно накормить большую компанию, так что рецепты блинов часто выручают хозяек. Из небольшого количества теста выходит приличная стопка блинчиков. Тесто можно развести на воде или приготовить блины без яиц на кефире, простокваше или обычном молоке. Предлагаем пожарить вкусные блины на молоке, тонкие с дырочками. В тесто также добавим немного воды, соды и сметаны, блинчики не будут рваться и их легко можно будет перевернуть. Жарить блины нужно на огне чуть больше среднего – тогда и будут получатся дырочки в тесте. Блины выпекаются очень быстро, поэтому сразу зовите всех к столу. Перед вами рецепт пошагово с фото.

Ингредиенты:
- молоко – 200 г;
- вода – 200 г;
- мука пшеничная – 200 г;
- яйца куриные – 1 шт.;
- сахар – 1,5 ст. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- сметана любой жирности – 1,5 ст. л.;
- масло растительное – 1,5 ст. л. + для жарки;
- соль – 1 щепотка.

Вбить яйцо в глубокую миску, всыпать соль, сахар и немного соды. Взболтать при помощи венчика.


Добавить в тесто сметану любой жирности, блины будут более сдобные. Еще раз взболтать тесто.


Влить молоко, можно из холодильника, перемешать венчиком.


Всыпать в тесто всю пшеничную муку, заранее просеянную.




Перемешать тесто - оно получилось густым, разбить все комочки.


Теперь влить воду, обычную питьевую без газа.




Размешать, довести до консистенции блинного жидковатого теста.


Смазать сковороду маслом, хорошо разогреть, чтобы пошел легкий дымок, сделать огонь суть больше среднего. Наливать тесто половником, жарить блины быстро, румяная корочка образуется через 15-20 секунд. Также в процессе обжаривания в блинчиках будут образовываться дырочки.




Горячие блины можно сразу подавать к столу. Можно их дополнить сладким джемом или сметаной. Приятного вам аппетита!
А еще рекомендуем приготовить пшенные блины по старинному рецепту - это очень вкусно!