Глинтвейн классический в домашних условиях на красном полусладком вине

Опубликовано 06.02.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для приготовления глинтвейна обычно используют красное сухое вино – оно хорошо сочетается со многими пряностями, фруктами. Глинтвейн на сухом вине можно подсластить медом, сахаром или оставить кисловатым. Тем же, кто предпочитает напитки покрепче, с большим содержанием сахаров, подойдет классический глинтвейн на красном полусладком вине. Приготовить его в домашних условиях можно за несколько минут, взяв за основу пошаговый рецепт с фото. Вино выбирайте на свой вкус, набор пряностей и специй тоже можно изменить, если какие-то компоненты вы в готовке не используете. Например, цедру лайма можно заменить лимонной или апельсиновой, а вместо целой палочки корицы и горошин перца добавить молотые специи.

Ингредиенты:
- красное полусладкое вино – 0,5 л.;
- яблоко – 1 шт.;
- корица (палочки) – 2 шт.;
- гвоздика – 5-6 ш.т;
- перец черный горошком – 6-8 шт.;
- лайм – 1 шт. (цедра + 1 ст. л. сока);
- мед – 2 ст. л.

Наливаем в кастрюльку вино, ставим на слабый огонь и слегка подогреваем до приятной теплой температуры.


Пока вино нагревается, ошпариваем лайм кипятком. Снимаем цедру, выдавливаем сок в отдельную мисочку. Если вместе с соком попали косточки – их обязательно выбираем, иначе глинтвейн будет горчить.


Яблоко режем ломтиками, удаляем серединку с семенами. Вместе с цедрой добавляем в кастрюлю с вином.


Ароматизируем глинтвейн корицей, гвоздикой и для более насыщенного вкуса добавляем горошины черного перца. Корицу можете взять молотую, на такое количество глинтвейна понадобится неполная чайная ложка. Вливаем сок лайма.




На медленном огне даем напитку подогреться, но не доводим до кипения. Как только по краям будут заметны мелкие пузырьки – снимаем с огня.


Накрыв крышкой, настаиваем глинтвейн пока не остынет до такой температуры, чтобы можно было пить не обжигаясь. Процеживаем напиток через мелкое сито.




Добавляем в глинтвейн мед по вкусу (по желанию, можно обойтись без него). Размешав до полного растворения крупинок меда, настаиваем напиток еще минут пять.


Разливаем готовый глинтвейн по кружкам, стаканам и сразу подаем. При подаче можно положить в каждый стакан кружок лайма, дольку лимона, апельсина или яблока.
Вкусным получается и глинтвейн из белого вина.