Томленая свинина в духовке на медленном огне

Опубликовано 12.01.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Томленая свинина в духовке - очень вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно со свежим хлебом, или как дополнение крупяным гарнирам, или с овощным салатом (например, с салатом из пекинской капусты с помидорами и огурцами) Если вы приготовите мясо так, как описано в этом рецепте с фото пошагово, оно получится неимоверно нежным, прямо тающим во рту, сочным и очень вкусным, благодаря длительному томлению на медленном огне.

Ингредиенты:
- свинина - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- хмели-сунели - 1 ч.л.;
- паприка сушеная - 1 ч.л.;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- чеснок - 3-4 зубка;
- мясной бульон - 350-400 мл;
- масло растительное - 3 ст.л.

Чтобы подлива получилась более наваристой, покупайте свинину с небольшой жировой прослойкой. Если хотите получить менее калорийное блюдо, покупайте вырезку и лишний жир обрежьте. Мясо хорошо промойте. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусочками. Можно готовить более крупные кусочки.


Очистите луковицу. Сполосните и обсушите. Нарежьте кубиками небольшого размера. Добавьте к мясу. Можно добавить нарезанную морковь или другие коренья (пастернак, сельдерей, петрушку).


Всыпьте сушеную паприку, хмели-сунели, соль и измельченный перец. Перемешайте. Специи можете подобрать по своему вкусу.


Подготовьте глубокую форму для запекания. Переместите свинину. Очистите зубки чеснока. Раздавите их ножом. Распределите на слой мяса. Влейте растительное масло без запаха.




Влейте мясной бульон. Он должен покрывать слой мяса на 2-3 см. Его можно приготовить заранее из любого сорта мяса (курица, говядина, свинина, индюшатина). Можно взять воду, слегка подсоленную или разведенную с томатной пастой. Разогрейте духовку до 150 градусов. Отправьте в печку на 3-4 часа. Ориентируйтесь на свою духовку. Мясо должно долго томиться на маленьком огне и не кипеть. Для запекания можно использовать порционные горшочки.


Томленая свинина в духовке готова. Подавайте к столу с гарниром, так как есть вкусная подлива или самостоятельно. Очень вкусно макать свежий хлеб в подливу. Приятного аппетита!
Если у вас нет достаточного количества времени на готовку томленого мяса, то попробуйте сделать тушеную с подливкой свинину, это тоже очень вкусно.