Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рецепт икры мойвы
Рецепт икры мойвы
Салат «Берёзовая роща»
Салат «Берёзовая роща»
Как заморозить тыкву на зиму
Как заморозить тыкву на зиму
Спагетти с соусом болоньезе
Спагетти с соусом болоньезе
Греческий салат с фетаксой
Греческий салат с фетаксой
Горячие бутерброды с картофелем и докторской колбасой
Горячие бутерброды с картофелем и докторской колбасой
Как засушить грибы с помощью духовки
Как засушить грибы с помощью духовки

Яблочный уксус в домашних условиях


Яблочный уксус в домашних условиях
Опубликовано 13.09.2019
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Яблочный уксус относится к категории натуральных продуктов. Уксус из магазина часто содержит синтетические добавки и приготавливается из фруктовых отходов. Поэтому, для того, чтобы быть уверенным в качестве продукта, лучше приготовить яблочный уксус в домашних условиях. Процесс достаточно длительный, но рецепт совершенно не хлопотный, а очень простой. Для приготовления потребуются любые некондиционные яблоки, можно использовать червивые, несовершенной формы, помятые. Главное, чтобы они были сочные и свежие, не гнилые. Лучший уксус получается из антоновки или других сладких яблок. Остальные сорта тоже подходят для получения ароматного продукта. Используйте натуральный мед с нейтральным вкусом. Количество используемой воды зависит от сочности яблок. В рецепте дана средняя мера. На всех этапах приготовления уксуса используйте эмалированную или стеклянную посуду. Такой уксус подойдет для любых ваших блюд, например, для классической окрошки с колбасой.


вымыть яблоки

Ингредиенты:
- яблоки (чистый вес) – 1,5 кг;
- мед – 1,5 ст. ложки;
- очищенная вода – 150 мл;
- ржаной хлеб – 2 ломтика.
Рецепт с фото пошагово:


нарезать яблоки

Яблоки мыть только в случае, если они очень загрязнены. Протереть фрукты салфеткой, очистить от сердцевины и червивых участков. Нарезать яблоки на небольшие кусочки и выложить в кастрюлю.


измельчить яблоки

Измельчить фрукты с помощью блендера или мясорубки.


добавить мед

Добавить мед, перемешать. Оставить массу на один час.


добавить хлеб

Влить воду так, чтобы получилась кашицеобразная масса. Добавить ржаной хлеб.




выложить в банку

Яблочную массу переложить в стеклянную банку. До края банки должно оставаться около 5 см, масса будет бродить. Завязать горловину марлей или хлопчатобумажной тканью. Оставить для брожения на 10 дней в темном сухом месте. Ежедневно однократно перемешивать кашицу.


дать постоять

Через 10 дней внизу образуется жидкость, а гуща поднимается наверх.


процедить

Отцедить массу с помощью дуршлага, застреленного марлей. Жмых больше не понадобится.


перелить в бутылку

Полученную жидкость перелить в бутылку, накрыть марлей и оставить на 60 дней. Бутылку установить в темном месте при комнатной температуре. Уксус ни взбалтывать, ни двигать.




дать постоять

За это время снизу образуется осадок, сверху – уксусная плёнка, а жидкость становится прозрачной. Аккуратно отследить готовый уксус через бумажный фильтр, уксусную пленку не выбрасывать.


яблочный уксус

Готовый уксус получается 5 – 6 %. Его можно использовать для заправки салатов, для в качестве ингредиента для напитков.
Натуральный продукт подойдет для маринования шашлыков или рыбы, например, для селедки с уксусом. Уксус можно использовать в качестве ароматной добавки при консервации.


яблочный уксус

Хранить яблочный уксус в темном сухом месте в закрытой стеклянной бутылке.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость Постные котлеты из нута и цукини
СветаЗолото: Напиток из лимона и имбиря для похудения
СветаЗолото: Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
СветаЗолото: Итальянский овощной суп с пастой
СветаЗолото: Лосось в сливочном соусе
ГостьНадежда: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Когда отмечают Вознесение Господне в 2020 году
Вероника: История чая
Максим: История чая
Таня: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!