Варенье из яблок белый налив на зиму

Опубликовано 28.07.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Варенье из яблок белый налив на зиму – густое, ароматное, янтарное и невероятно вкусное. Этот простой пошаговый рецепт приготовления яблочного варенья советую сохранить в своей кулинарной подборке рецептов осенних заготовок из фруктов, думаю не раз пригодится! Яблочные ломтики получаются полупрозрачными, такое варенье не только очень вкусное, но и выглядит потрясающе красиво. На приготовление понадобится 60 минут.
Такое варенье хорошо и само по себе, а еще с ним можно испечь вкусный пирог с яблочным вареньем.
Ингредиенты:
- яблоки белый налив – 1 кг;
- сахар песок – 1 кг;
- вода – 100 мл;
- корица – 2 палочки (по 5 см).

Фрукты тщательно моем сначала горячей, затем холодной водой. Овощным скребком снимаем тонкий слой кожуры. Особенно тщательно следует вымыть фрукты, купленные на рынке или в магазине, яблоки из собственного сада, если деревья ничем не обрабатывали, можно просто ополоснуть водой.


Яблочную кожицу кладём в сотейник, наливаем воду.


Добавляем палочки корицы. Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения, закрываем крышкой. Варим на маленьком огне примерно 20 минут.


Из яблок вырезаем серединку. Это удобно сделать с помощью специального ножа.




Очищенные от сердцевины и кожицы фрукты нарезаем ломтиками толщиной примерно пол сантиметра.


Через 20 минут откидываем варёную кожицу на сито, отвар сливаем в кастрюлю.




В отвар добавляем сахар песок, корицу, доводим до кипения, кипятим, пока полностью не растворится сахар песок.


В кипящий сироп высыпаем нарезанные фрукты, перемешиваем, доводим до кипения.




Варим на тихом огне 40-45 минут, периодически аккуратно перемешиваем, снимаем образующуюся пенку.


Тщательно вымытые крышки и банки для заготовки сушим в жарочном шкафу (температура 80-100 градусов).
Горячее варенье перекладываем в сухие, тёплые банки. Банки накрываем марлей или чистым полотенцем. Когда они полностью остынут, плотно закрываем сухими крышками или завязываем вощеной бумагой.




Убираем на хранение в сухое и тёмное место, расположенное вдали от отопительных приборов.
Еще очень вкусным получается варенье из яблок и апельсина.