Полба с мясом в мультиварке

Опубликовано 25.07.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Полба – рекордсмен среди круп по содержанию растительного белка, при этом в ней ничтожно мало глютена. Эта крупа используется во многих национальных кухнях для приготовления диетических, полезных и вкусных блюд. Нередко полбу сочетают с мясом или птицей – получается сытное блюдо для полноценного обеда или ужина. В этом рецепте описано приготовление полбы с мясом в мультиварке - подробно, пошагово и с фото. Мясо и овощи сначала обжаривают до румяной корочки, потом добавляют крупу и тушат до готовности. Получается очень аппетитно! Не менее интересной будет и полба с грибами - для тех, кто постится.
Ингредиенты:
- полба – 1-1,5 стак.;
- мясо (свиная или говяжья мякоть) – 400-500 г;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- растительное масло – 40-50 мл;
- соль – 0,75 ч. л. (по вкусу);
- черный перец, сушеный укроп, базилик – по щепотке;
- вода питьевая или мясной бульон – 2-3 ст.

Мясо для приготовления блюда можно использовать любое – свинину, говядину, баранину, кролика. Также вкусная полба получается с птицей – курицей, индейкой, уткой. В этом рецепте использовалась свинина. Зачистить мясо и удалить из него все кости, если имеются, обрезать лишний жир, хорошо помыть и насухо вытереть бумажными салфетками.
Нарезать мясо средними кубиками или брусочками.


В чашу мультиварки влить несколько ложек масла без запаха, разогреть на режиме "Жарка" и выложить мясо обжариваться. Готовить 10 минут, один раз перевернув кусочки свинины.


Очистить и помыть морковь с луком. Лук измельчить кубиком, а морковку – соломкой (или натереть на крупной терке).


К обжаренному до румяной корочки мясу добавить нарезанные овощи. Перемешать свинину с луком и морковью, обжаривать еще 7-10 минут.




Пробу залить водой, убрать мелкий мусор, который всплывет на поверхность. Повторять процедуру, пока крупа ее станет чистой.


Высыпать полбу в чашу мультиварки к мясу и овощам, добавить соль и специи (можно использовать и другие виды, которые не указаны в рецепте).




Добавить воду, ее должно быть вдвое больше, чем полбы, то есть 2-3 стакана. Закрыть мультиварку, выбрать режим "Крупы", время приготовления – 45-50 минут.


Подавать сытную полбу с мясом можно сразу после сигнала мультиварки о готовности блюда. Свинина получается очень мягкой, а крупа – рассыпчатой.




Приятного аппетита!
Еще очень вкусным получается суп из полбы с овощами.