Рататуй - рецепт, как в мультфильме

Опубликовано 13.07.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Готовим сегодня рататуй как в известном всем мультфильме – будет вкусно, ярко, сочно и ароматно! Что и как делать, подскажет подробный рецепт с фото пошагово. Главная фишка этого рататуя в том, что используем соус, в котором будут готовиться овощи. Соус сделаем из очищенных томатов, жареного лука и чеснока, сладкого перца. Овощи возьмем для запекания вкусные и свежие – баклажаны, помидоры, кабачки, поверх овощи смажем ароматным маслом с чесноком и зеленью.
Подавать к столу рататуй можно просто так, можно добавить разные виды свежих овощей, зелени, также можно добавить любое мясо или курицу, рыбу. Очень вкусно будет, если подать рататуй как гарнир к отбивным с грибами и сыром в духовке. Непременно попробуйте приготовить рататуй в домашних условиях, уверена, такое блюдо понравится многим.
Ингредиенты:
- помидоры – 3 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 4-5 ст.л.;
- зелень, соль, перец – по вкусу;
- кабачки – 1 шт.;
- баклажаны – 1 шт.

Подготовить все продукты по списку. Несколько помидоров оставить в стороне. Один крупный томат вымыть и просушить. После сделать на помидоре крестообразный разрез, опустить помидор в кипяток на несколько минут.


Спустя время снять с помидора кожуру, сам томат нарезать произвольно.


Очистить луковицу и зубчики чеснока. Лук нарезать кубиками небольшого размера, чеснок нарезать кусочками или пластинами.


В сковороде прогреть ложку масла. Выложить в сковороду луковую нарезку и чеснок. Поджарить овощи пару минут, до легкой румяности.




Добавить к луку нарезанные помидоры. Сладкий перец также очистить и сполоснуть, нарезать перец мелкими кубиками и добавить в сковороду. Овощи тушить 4 минуты, после измельчить блендером.


Вымыть баклажаны и кабачки, просушить. Нарезать овощи кружочками. Духовку включить и прогреть, установить температуру 180 градусов.




Помидоры вымыть и просушить, нарезать кружочками.


Измельченные овощи, которые готовили в сковороде, выложить в форму – по желанию посолить и поперчить.




Выложить в соус поочередно кабачки, баклажаны, помидоры.


Отдельно смешать растительное масло – 3 ложки, пропущенные на прессе зубчики чеснока и рубленную зелень. Залить чесночным маслом овощи. Соль и перец использовать по вкусу. Запекать рататуй 25-30 минут. Спустя время готовое блюдо подавать к столу.




Приятного аппетита!


Также просто готовится и получается вкусной запеканка из кабачков в духовке.