Самые вкусные котлеты из кабачков с рисом

Опубликовано 24.06.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кабачковый сезон может длиться, начиная с ранней весны до позднего лета. Этот овощ славится своей неприхотливостью и легко выращивается на протяжении длительного сезона. Кабачки заняли в последнее время лидирующие позиции в кулинарии, все повара, а также хозяйки умело используют данный продукт на кухне и балуют всех желающих оригинальными блюдами. Из кабачков можно приготовить вкусные запеканки и кабачковое суфле, прекрасные гарниры и десерты. Также хороши котлеты и оладьи из кабачков. Сегодня мы поделимся с вами простым, но в то же время самым вкусным рецептом приготовления котлет из кабачков с рисом. А поможет нам в этом подробный мастер-класс с фото пошагово. Получается блюдо два в одном: и овощи, и каша. Котлеты выходят довольно сытными, так что смело подавайте их в самостоятельном виде. Можно дополнить их свежей зеленью или овощами.

Ингредиенты:
- кабачки молодые – 200 г;
- рис отварной – 100 г;
- укроп – 3-4 веточки;
- лук репчатый – 60 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- масло растительное – для жарки.

Для данного рецепта, впрочем, и для любого другого, лучше использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и без семян. Вернее, семена в них будут, но они будут мелкие и мягкие, что не повлияет на вкус блюда. Кабачки вымыть, срезать хвостики с двух концов, натереть кабачки на крупной терке, слегка отжать, чтобы ушел лишний сок.


Сварить круглый рис до мягкости: отваривать рис в воде в соотношении 1:1,5. Так вся вода впитается в кашу и ничего не нужно будет сливать. Рис варить с добавлением соли. Остывший рис добавить к кабачкам. Именно круглый рис поможет склеить котлеты, чтобы они не распадались.


Мелко нарезать укроп, измельчить кубиками лук – добавить все к кабачкам.


Вбить куриное яйцо и перемешать овощной фарш. Также добавить немного соли и перца по вкусу.




Разогреть пару ложек масла на сковороде, выложить отлеты ложкой. Начать жарить на среднем огне. Через 3-4 минуты перевернуть.


Дожарить котлеты с обратной стороны столько же времени.




Горячие, вкусные и такие ароматные котлеты сразу подать к столу. Приятного вам аппетита!
Если же вы не представляете себе котлеты без мяса, то советуем обратить внимание на рецепт куриных котлет с кабачком.