Торт "Машенька" на сгущенке со сметанным кремом и орехами

Опубликовано 19.06.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Торт "Машенька" - это вкусный бисквитный торт со сметанным кремом и орехами. В этом рецепте, который мы подготовили с фото, два вида бисквитных коржей – светлые ванильные и коричневые с какао. Тесто со сметаной и сладкой сгущенкой получается очень невероятно вкусным, влажным. Советую готовить торт за несколько часов до подачи, чтобы коржи хорошо пропитались сметанным кремом. Кстати, можно для этого торта приготовить и сметанно-заварной крем, будет тоже очень вкусно.
На приготовление понадобится 120 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты:
- молоко сгущенное – 1 банка;
- сметана 26% - 250 г;
- сливочное масло – 30 г;
- мука пшеничная – 350 г;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- яйца – 3 шт.;
- порошок какао – 2 ст. ложки;
- ванильный сахар или ванильный экстракт;
- соль.
Крем:
- сметана 26% - 350 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- загуститель сметаны – 2 ч. ложки.
Для украшения:
- арахис – 70 г.

В глубокой миске смешиваем сгущенное молоко и сметану, добавляем растопленное и слегка остывшее сливочное масло, ванильный сахар или ванильный экстракт.



Затем разбиваем в миску куриные яйца, добавляем примерно половину чайной ложки мелкой соли.



Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем теста, просеиваем в миску с жидкими ингредиентами.



Перемешиваем тесто, пока не получится гладкая и густая однородная масса без комков. Делим тесто примерно пополам.





Разъёмную круглую форму застилаем пергаментом, выкладываем светлое тесто в форму, отправляем в нагретую до 160 градусов духовку, готовим 40 минут.



Достаём форму, снимаем бумагу, остужаем бисквит на решетке.





В оставшееся тесто насыпаем порошок какао, тщательно перемешиваем.



Бисквит с какао печем 40 минут в разогретой до 160 градусов духовке.





Остывшие бисквиты разрезаем на две части – получится 4 круглых коржа. Собирать торт со сметанным кремом удобно в разъёмной форме. Первым кладём на дно формы бисквит с какао.



Жирную сметану взбиваем с сахарной пудрой и загустителем.





Прослаиваем коржи кремом, чередуем – белый\коричневый.



Мелко рубим жареный арахис, посыпаем торт, убираем в холодильник на несколько часов.





Снимаем кольцо, подаём тортик на стол с чаем или кофе.



Попробуйте также бисквитный торт Мимоза - он тоже очень вкусный и красивый!