Как варить полбу на воде

Опубликовано 06.06.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Полба – древнейший диетический продукт с низким гликемическим индексом, богата она медленно усваиваемыми углеводами, поэтому если есть тарелку каши на завтрак, то до обеда есть не захочется! Долгая сытость, много пользы, а самое главное – очень вкусно!
Готовить кашу из полбы просто – вода, соль и немного сливочного масла, вот все необходимые ингредиенты. Ну, а про пропорции и как, собственно, варить полбу на воде, вам расскажет наш рецепт.
Из указанных в рецепте ингредиентов получится 3-4 порции.
Такую полбу можно есть и просто так, а можно использовать ее для приготовления полбы с грибами.
Ингредиенты:
- цельная полба – 200 г;
- сливочное масло – 25 г;
- оливковое масло – 5 мл;
- соль – 3 г;
- вода – 300 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Все крупы перед приготовлением желательно тщательно промывать. Итак, отмеряем нужное количество крупы, насыпаем в миску, заливаем холодной фильтрованной водой, оставляем на несколько минут, перемешиваем. Затем сливаем воду, откидываем крупу на дуршлаг, хорошо промываем.

Оставляем полбу в дуршлаге, чтобы она обсохла, также можно высыпать зёрна на бумажные полотенца.

В кастрюлю или сотейник с толстым дном наливаем чайную ложку рафинированного оливкового или растительного масла, добавляем сливочное, растапливаем. Смесь оливкового и сливочного можно заменить топлёным сливочным маслом – гхи.

В растопленное масло высыпаем полбу, обжариваем на умеренном огне несколько минут. Нужно чтобы зернышки пропитались и покрылись тонким слоем масла, но не зажарились.

Насыпаем в сотейник с крупой соль. На такое количество каши достаточно половины чайной ложки без горки. Всегда можно досолить готовое блюдо, если оно покажется не солёным.