Щука, запеченная в духовке целиком

Опубликовано 01.06.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Многие из нас любят щуку. Эта рыба отличается вкусным, нежирным мясом, с небольшим количеством костей. В готовке она очень универсальная. Из щуки мы можем сделать котлеты, протушить ее с овощами, запечь, засолить и т.д. Сегодня предлагаем вашему вниманию простой рецепт запеченной щуки целиком в духовке. Для того, чтобы все было понятно, мы подготовили пошаговый мастер-класс с фото - с ним у вас все обязательно получится, даже если до этого вы щуку никогда не готовили. Такое блюдо здорово украсит ваше праздничное застолье, ведь внешний вид у запеченной щуки – то, что надо! Процесс приготовления простой до безобразия, справится даже неопытный кулинар. Вкусней всего получится, если использовать свежую рыбу, а не замороженную. Так что в начале весны, когда щука хорошо ловится, у вас есть возможность побаловать родных вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- щука – 1500 г;
- сливочное масло – 2-4 ст.л.;
- соль поваренная – 0,5-1 ст.л.

В первую очередь моем и потрошим рыбу.


Необходимо соскоблить чешую, вспороть брюшко и достать внутренности. После потрошения, рыбу рекомендуется промыть от остатков органов и крови. Стоит заметить, что для презентабельного внешнего вида блюда, мы не отрезаем щуке голову и плавнички. Щуку просушиваем бумажными салфетками, сверху и с внутренней стороны натираем ее поваренной солью. Рыбу оставляем на 15 минут, чтобы она немного просолилась.


Сливочное масло растапливаем, чтобы оно стало жидким. Берем подходящий противень. Отрезаем большой кусок пищевой фольги и кладем на противень. Смазываем фольгу сливочным маслом. Далее перекладываем щуку, которую тоже щедро обволакиваем сливочным маслом.


Духовой шкаф нагреваем до температуры 160. Отправляем щуку запекаться примерно на 60 минут. Каждые 15 минут будем открывать дверцу духовки и поливать щуку маслом, которое стекло с нее. Таким образом, мясо будет максимально сочным и вкусным. Готовую рыбу подаем в горячем виде.




По желанию, можем украсить ее веточками свежей зелени.


Можно также приготовить щуку, запеченную в фольге под чесночно-горчичным соусом - это тоже очень вкусно!