Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тертый песочный пирог с медовой начинкой
Тертый песочный пирог с медовой начинкой
Яблочно-грушевое пюре
Яблочно-грушевое пюре
Мясной суп со свиными ребрышками и шампиньонами
Мясной суп со свиными ребрышками и шампиньонами
Начинка из яблок для пирожков в духовке
Начинка из яблок для пирожков в духовке
Песочный торт с заварным кремом
Песочный торт с заварным кремом
Винегрет с фасолью
Винегрет с фасолью
Картофельная запеканка с куриным филе
Картофельная запеканка с куриным филе

Суп Том Ям


Суп Том Ям
Опубликовано 06.03.2019
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Рецепт супа Том Ям на кокосовом молоке с креветками – лёгкий в приготовлении кисло-острый тайский суп. Для этого блюда сделаем пряную пасту, которая является его основной составляющей. Также можно использовать готовую пасту для Том-яма. Попробуйте и этот вкусный нежный суп из консервированной горбуши со сливками.
Также в оригинальном рецепте используют лемонграсс или лимонное сорго, побеги которого обладают ярким цитрусовым ароматом. Если нет возможности использовать этот ингредиент, замените его цедрой лимона или лайма.
На приготовление понадобится 30 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций.

Ингредиенты:

- креветки без панциря – 250 гр.;
- шампиньоны свежие – 230 гр.;
- бульон куриный – 300 мл.;
- сливки кокосовые – 250 мл.;
- корень имбиря – 2.5 сантиметра;
- лимон – 1 шт.;
- перец чили – 2 шт.;
- соль, сахар.


Для пасты:

- чеснок – 4 зуб.;
- перец чили – 2 шт.;
- лук – 50 гр.;
- рыбный соус – 15 мл.;
- кунжутное масло, паприка, морская соль.


Для подачи:

- лайм, помидоры черри, зелёный лук.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать чеснок

Мелко режем зубчики чеснока и маленькую головку репчатого лука. Перчики чили разрезаем вдоль, режем полосками вместе с семенами.
Нагреваем в сковороде столовую ложку кунжутного масла, добавляем измельченные ингредиенты, обжариваем несколько минут.


Добавить соус

Затем вливаем в сковороду рыбный соус, насыпаем паприку, перемешиваем, выпариваем пару минут и снимаем сковородку с плиты.
Перекладываем ингредиенты в ступу, добавляем щепотку морской соли, растираем до пастообразного состояния.


Добавить имбирь

В кастрюлю кладём нарезанный тонкими ломтиками корень имбиря, два стручка чили, добавляем цедру одного лимона.


Добавить пасту

Далее добавляем приготовленную пасту или кладём готовую пасту для Том-яма.




Влить бульон

Вливаем куриный бульон, перемешиваем, доводим до кипения, готовим 10-12 минут, чтобы бульон впитал все пряные ароматы.


Добавить грибы

Затем кладём нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Можно использовать свежие или замороженные грибы.


Добавить кокосовое молоко

Варим грибы 5 минут, измельчаем блендером, вливаем кокосовые сливки, перемешиваем, по вкусу солим, добавляем щепотку сахара и сок одного лимона.


Прокипятить

Кипятим суп ещё 5 минут, добавляем размороженные креветки и сразу снимаем с плиты.




Выкладываем на тарелку

Даём блюду немного настоятся. В порционные тарелки кладём разрезанные пополам черри, наливаем суп, посыпаем зелёным луком. Подаём с ломтиком лайма. Думаю, вам понравится и такой необычный, очень вкусный суп из ревеня с мясом.


Подаем к столу


Приятного аппетита.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анастасия Домашний соус для суши и роллов
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Вера Помидоры на зиму с горчицей как свежие
Автор рецепта Огурцы маринованные - хрустящие
Гость Огурцы маринованные - хрустящие
Марина Завтрак туриста с перловкой и рыбой
Гость Блюда итальянской кухни: цветы цукини в кляре
Оксана: Что подарить детям на Новый год в школе для 1-11 класса: идеи подарка
алиса: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Гость: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Гость: Как солить огурцы на зиму в банках без уксуса
Марина: Рекомендации по поводу грамотной стирки пуховика в стиральной машинке

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!