Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Медовик с черносливом
Медовик с черносливом
Тыквенный сок с апельсином на зиму
Тыквенный сок с апельсином на зиму
Квашеная капуста с тмином
Квашеная капуста с тмином
Капустные оладьи с индюшиными потрохами
Капустные оладьи с индюшиными потрохами
Салат из маринованного морского коктейля
Салат из маринованного морского коктейля
Зимний салат "Оранжевое чудо"
Зимний салат "Оранжевое чудо"
Компот из кизила и груш на зиму
Компот из кизила и груш на зиму

Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу


Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Опубликовано 23.10.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Горбуша пользуется огромной популярностью у хозяек. Она недорогая и очень вкусная не только в горячем состоянии, но и засоленная. Рецептов приготовления соленой горбуши очень много. Если правильно сделать засол, то мясо этой рыбы будет очень похоже по вкусовым качествам на жирную семгу. При этом горбуша соленая в рассоле под семгу делается достаточно быстро, просто и с использованием всем доступных специй.
Перед тем, как приступить к готовке, необходимо заранее подготовить рыбу: поместить её в центр или на нижнюю полку холодильника, чтобы она постепенно разморозилась. После того как она станет мягкой достаньте ее из холодильника и оставьте на кухне. После можно начинать готовку.


Ингредиенты

Ингредиента:

- горбуша − 1 штука;
- сахар − 1 ч.л.;
- соль - 3 ст.л.;
- черный перец горошком − 20-25 штук.
Рецепт с фото пошагово:


Добавить сахар

1. Взять тушку и сделать из нее филе горбуши на коже без кости самостоятельно либо купить уже разделанную рыбу. Для соления походит как свежая, так и свежемороженая рыба. Главное, чтобы она была свежей, цвет был равномерным, а тушка пружинила при нажатии на нее пальцем. Добавить к рыбе сахар. Для того чтобы блюдо получилось вкусным и не впитало в себя посторонних запахов готовить ее рекомендуется в стеклянной посуде. Особенно не стоит использовать для засола металлическую и пластиковую посуду.


Солим

2. Всыпать соль. Йодированную брать не рекомендуется, лучше обычную. С опытом использования такого рецепта можно будет регулировать количество специй, добавлять зелень.


Добавить перец

3. Добавить черный перец горошком. По сути его количество зависит от предпочтений того кто готовит. Для того чтобы блюдо имело яркий вкус стоит не бояться и добавить несколько штучек. После первого приготовления будет понятно, подходит ли для вас пропорция, указанная в рецепте.


Перевернуть

4. Перевернуть после добавления всех специй филе вверх кожицей. Перед этим проверить равномерно ли распределились специи. Так рыба лучше пропитается и возьмет в себя достаточное количество заправки.




Придавить

5. Уложить рыбу под пресс. В качестве пресса может выступить любой тяжелый предмет, имеющийся на кухне и подходящий по размеру. В таком состоянии горбуша соленая должна провести как минимум сутки.


Подаем к столу

6. Убрать пресс, нарезать рыбу удобными кусочками. Готово. Готовое блюдо следует хранить в холодильнике.
Такая рыба запросто сможет заменить на вашем столе дорогую семгу и по вкусу будет не хуже!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Anele: Манник на кефире в духовке
Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Галина: Можно ли набирать воду в квартире в ночь на Крещение
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!