Торт из желе "Битое стекло"

Опубликовано 23.07.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Торт «Битое стекло» можно назвать самым легким в приготовлении тортом. Не считая времени на застывание, весь процесс займет не более 10 минут. Существуют различные рецепты этого торта: классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях с желе и сметаной массой, а также с использованием печенья, бисквита, фруктов и ягод. В общем, на любой вкус. Конечно, бисквит или печенье немного повышает калорийность торта, поэтому решать вам. А вот ягоды и фрукты можно использовать любые. Обязательно попробуйте и такой желейный торт с фруктами.

Необходимые продукты:

- желе 3-х видов – 3 пачки,
- сметана – 600 мл.,
- сахар – 100-130 гр.,
- желатин – 15 гр.,
- холодная вода – 60 мл.,
- ванильный экстракт – по вкусу,
- персики для украшения,
- листья мяты.

Рецепт с фото пошагово:

1. Для торта лучше использовать желе трех различных цветов, чтобы торт выглядел намного ярче. Итак, разведите в отдельной посуде желе, следуя инструкции на упаковке. Чтобы желе стало устойчивее, разведите в меньшем количестве воды (на 50-100 мл меньше указанного объема). Отложите в сторону, чтобы немного остыло. Затем поместите в холодильник до полного застывания желе. Чтобы оно не «развалилось» в торте, дождитесь его плотного состояния.

2. В чашке разведите желатин в холодной воде. Оставьте, чтобы набух. Затем на водяной бане или в микроволновой печи доведите желатин до однородного состояния. Однако, не доводите до кипения, потому что желатин потеряет свои свойства.

3. Когда желе полностью застынет, разрежьте на кубики.

4. Сметану смешайте с сахаром и ванильной эссенцией. Взбейте миксером до полного растворения сахара. Совет: если вам кажется, что торт получится слишком «жирным», можете смешать сметану с йогуртом (50Х50). Все зависит от личных предпочтений и жирности использованной сметаны.

5. Соедините кубики желе со сметаной массой. Перемешайте. На этом этапе при желании можете добавить ягоды или фрукты, а также кубики бисквита или кусочки печенья.

6. Затем введите желатин при постоянном помешивании. Совет: если сметанная масса холодная, а желатин горячий, могут образоваться желатиновые волокна. Масса для торта не будет однородной. Поэтому обратите внимание на температуру желатина – он должен быть лишь теплым. Также и сметана должна быть комнатной температуры.

7. Все хорошо перемешайте, чтобы кубики желе равномерно распределились.

8. Полученную смесь перелейте в подготовленную форму. Уберите торт в холодильник до полного застывания на несколько часов (в идеале на ночь). Совет: чтобы торт легче извлечь из формы, ее можно предварительно смазать растительным маслом без запаха, или же используйте пищевую пленку (покройте ею дно и стенки формы).