Салат "Жемчужина" с семгой и апельсином

Опубликовано 20.06.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Шикарный праздничный салат "Жемчужина" с семгой и апельсином интересен оригинальным вкусом и красивейшей подачей, которая напоминает жемчужину в раковине. В роли жемчужины выступает аккуратное перепелиное яйцо. Для салата отлично подойдет слабосоленая семга, домашние яйца и твердый сыр жирностью 50 %. Как приготовить этот салат "Жемчужина" расскажет мой подробный рецепт с фото пошагово.


Вам потребуется:

- сёмга – 250 грамм,
- твердый сыр – 200 грамм,
- яйцо куриные – 4 штуки,
- перепелиное яйцо – 1 штука,
- апельсин – 1 штука,
- майонез – 2 – 3 ст.л.,
- оливки для украшения - 4 – 5 штуки.

Апельсин очисть от кожуры. Нарезать его на небольшие кусочки, удалить косточки.


Сыр натереть на мелкой терке.


Яйца отварить и очистить. У куриных яиц отделить белки и натереть на терке. На тарелку для подачи выложить слой белков.


Поверх белков нанести сетку из майонеза.




Семгу разделить на две части. Одну из них отложить для украшения. Вторую часть нарезать кубиками размером 0,7 мм. Выложить семгу на белки.


На рыбный слой нанести майонез.




Апельсиновые ломтики слегка отжать и выложить на салат.


Следующий слой – тертый сыр и снова сетка из майонеза.




Сформировать салат в форме купола и обсыпать тертым желтком.


Нанести майонез как на фото.




Распустить оставшуюся сёмгу на тонкие ломтики и уложить сверху на майонезную сетку.


Нарезать оливки тонкими кружочками и украсить середину салата.




Последний штрих – установить «жемчужину». Салат "Жемчужина"затянуть пищевой пленкой от обветривания и отправить в холодильник на 2 часа для пропитывания и можно подавать.
Вкус у готового салата насыщенный рыбный, очень нежный с нотками сырного вкуса. Блюдо точно не оставит равнодушными ваших гостей. К салату подайте тонко нарезанный лимон с солью.