Спагетти "Болоньезе"

Опубликовано 17.06.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


К приготовлению традиционных блюд других стран всегда нужно относиться с ответственностью и особым вниманием. Ведь известно, что кухня любой страны имеет свои особенности и секреты. Этих секретов особенно много в итальянской кухне. Классические блюда Италии имеют свой неповторимый вкус. А вот приготовление отличается своей сложностью, ведь итальянцы увлечены готовкой, поэтому они уделяют внимание всем тонкостям и деталям. Но каждый должен попробовать приготовить знаменитое итальянское блюдо - спагетти с соусом болоньезе. А данный классический итальянский рецепт вам в этом поможет. Он немного упрощен и подстроен под особенности нашей кухни. Ведь на приготовление соуса итальянцы в идеале выделяют около 3-4 часов. Довольно сложно найти столько времени на создание только соуса, поэтому мы немного укоротим этот этап. Но и в нашем случае спагетти под соусом болоньезе получается божественной и по-итальянски вкусной.


Ингредиенты:

- спагетти — 300 гр.,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- фарш свино - говяжий — 400 гр.,
- томаты в собственном соку — 250 гр.,
- чеснок — 3–4 зубчика,
- соль – по вкусу.

Измельчаем лук и морковку.


Заливаем в сотейник оливковое масло. Добавляем лук и обжариваем его. Через 3 минуты добавляем морковку. Готовим овощи, пока они не станут мягкими.


Смешиваем свиное и говяжье мясо, разминаем, не оставляя комочков.


На сковороде тушим фарш до румяной корочки. Сильно не зажариваем мясо, его необходимо лишь слегка подрумянить.




К фаршу отправляем овощи.


Добавляем томаты с соком.




И готовим на минимальном огне 40-60 минут.


Пропускаем зубчики чеснока через пресс и под конец добавляем измельченный чеснок.




Варим пасту. Для 1 л воды берём 100 г пасты и добавляем 10 г соли.


Подаем спагетти с соусом болоньезе и соус отдельно. Смешиваем их уже во время еды в собственной тарелке, так получается намного вкуснее.



Приятного аппетита.