Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Айва с шиповником в сладком сиропе
Айва с шиповником в сладком сиропе
Салат из пекинской капусты
Салат из пекинской капусты
Закусочный тортик из брокколи
Закусочный тортик из брокколи
Смузи для похудения с огурцом и капустой
Смузи для похудения с огурцом и капустой
Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
Голубцы в духовке с фаршем и рисом
Голубцы в духовке с фаршем и рисом
Сдобные рижские булочки из дрожжевого теста
Сдобные рижские булочки из дрожжевого теста

Эчпочмак с мясом и картошкой


Эчпочмак с мясом и картошкой
Опубликовано 31.05.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Эпчочмак с мясом и картошкой - это традиционное татарское блюдо. Эчпочмак в переводе означает треугольник. Внешне похож на самсу. Но одновременно у них множество отличий. Часто подают с бульоном. В домашних условиях готовится очень просто. Поможет вам его приготовить мой подробный пошаговый рецепт с фото. Попробуйте и такие конвертики по-татарски.

Ингредиенты:

Тесто:

- мука просеянная – 500 гр.,
- соль – 1 ч.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- вода – 100 мл.,
- яйцо – 1 шт.,
- сметана – 6 ст.л.,
- сливочное масло – 50 гр.


Начинка:

- говядина – 250 гр.,
- картофель - 3 шт.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- соль – по вкусу,
- черный перец – по вкусу,
- укроп – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Солим
В муку добавляем соль и сахар. Перемешаем слегка венчиком, сделаем лунку.

Вбить яйцо
Добавляем яйцо и воду.

Добавить сметану
Добавляем также сметану.

Добавить масло
Добавляем сливочное масло, которое предварительно растопили в микроволновке.



Вымешиваем тесто
Тесто начинаем замешивать ложкой до слоистого образования. Вымешиваем тесто в миске около 1 минуты, затем перекладываем на стол и уже на столе домешиваем по времени минимум 5 минут. Если пользуетесь специальным миксером для теста, можно просто бросить добавить все ингредиенты к муке и вымешивать с помощью насадки для теста. Вымешенное тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой или кладем в целлофановый пакет, чтобы не образовалась корочка, и отправляем в холодильник.

Нарезать мясо
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Нарезаем говядину полосками, а потом на небольшие кубики.



Нарезать картофель
Далее картофель нарезаем кубиками.

Нарезать лук
Чистим и нарезаем так же лук, он даст сочность.



Нарезать зелень
Нарезаем и добавляем пучок укропа.

Все соединить
Добавляем соль, приправы по вкусу.



Перемешать
Перемешиваем начинку руками.

Нарезать на кусочки
Достаём тесто из холодильника, выкладываем на стол, немного обомнем его руками. Делим на равные части.



Раскатать тесто
Раскатываем лепешки, небольшой толщины.

Выкладываем начинку
В серединку выкладываем начинку.

Формируем
Формируем треугольники с небольшой дырочкой в серединке.



Выкладываем на противень
Готовим противень, кладем на него бумагу для выпечки или пергамент, потом на него немного растительного масла и смазываем бумагу по всей площади. Обмазываем яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45 мин.

Достать из духовки
За 15 минут до того, как вынуть эчпочмаки, нужно залить в каждый по 1-2 ст. л. бульона.
Далее оставляем выпекать до конца по времени. Хочу также обратить ваше внимание на рецепт вкусных татарских лепешек кыстыбый с картошкой.



Подаем к столу
Достаем, проверяем. Корочка должна быть румяной, а начинка наверняка должна была пропечься.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

03.06.2018 / 10:08
Если добавить между мясом и картошкой грибы, то вкус будет еще более насыщенным, проверено.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость Алексей Свинина с помидорами под сыром в мультиварке
Гость Как приготовить ленивые вареники
Гость Кружевная баба кулич
Гость Песочное тесто для пирога с вареньем
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!