Суп с фрикадельками из куриного фарша

Опубликовано 31.05.2018
Разместил: Алиме [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп с фрикадельками из куриного фарша – первое блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Нежное мясо в сочетании с зеленью придают готовому блюду потрясающий вкус. Прочтите внимательно мой пошаговый рецепт с фото и приготовьте домашним вкусный обед. Попробуйте и такой суп с фрикадельками из фарша.

Ингредиенты:

- куриная грудка – 1 шт.;
- вода – 2 л.;
- зелень – пучок;
- яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 1 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- луковица – 1 шт.;
- топленое масло – для обжарки;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- макароны – 100 гр.

В первую очередь готовим фарш. Для этого отделяем мясо от кости, нарезаем его небольшими кусочками, отправляем в блендер.


Промываем зелень, измельчаем ее, добавляем к мясу.


Туда же отправляем хлебный мякиш, который предварительно замочили в кипятке.


Добавляем соль, перец, любимые специи по вкусу.




Измельчаем мясо в мясорубке, должна получиться однородная масса.


К фаршу добавляем яйцо, перемешиваем.




Чтобы фарш стал более нежным, засыпаем к нему манную крупу, перемешиваем. Отводим несколько минут, за это время манка должна набухнуть.


Из фарша формируем небольшие фрикадельки. Пока занимаемся подготовкой других ингредиентов, убираем фрикадельки в холодильник.




Тем временем провариваем макароны до полуготовности. Делаем это отдельно, чтобы бульон не был излишне мутным.


Морковь измельчаем на крупной терке.




Лук чистим, промываем, измельчаем.


Обжариваем на топленом масле вместе с морковью в течение нескольких минут.




Занимаемся подготовкой картофеля. Его очищаем, промываем, нарезаем кубиками.


Набираем в кастрюлю воду, ставим на плиту, солим, отправляем туда картофель.


Сразу же отправляем в суп луковую зажарку.




Чтобы суп с фрикадельками приобрел пикантность, добавляем в него измельченный чеснок.


Как только вода закипит, закидываем в кастрюлю фрикадельки. Варить на небольшом огне в течение 15 минут.




Засыпаем в кастрюлю макароны, перемешиваем.


Даем блюду настояться в течение получаса. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита.