Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Варенье из груш дольками с корицей
Варенье из груш дольками с корицей
Кекс "Зебра" на сметане
Кекс "Зебра" на сметане
Маринованные яблоки на зиму
Маринованные яблоки на зиму
Капуста как салат на зиму
Капуста как салат на зиму
Салат «Фьюжен» с крабовыми палочками и ананасами
Салат «Фьюжен» с крабовыми палочками и ананасами
Щука запеченная в духовке целиком
Щука запеченная в духовке целиком
Баурсаки на кефире
Баурсаки на кефире

Варенье из одуванчиков с лимоном


Варенье из одуванчиков с лимоном
Опубликовано 11.05.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Когда первый раз пробуешь варенье из одуванчиков, создается впечатление, что это майский мед – оно такое же душистое, прозрачное, с тонким цветочным ароматом. Есть несколько рецептов вкусного полезного лакомства – с разным количеством сахара и воды, с добавлением цедры или кусочков апельсина, но самым популярным остается варенье из одуванчика с лимоном. У него тоже несколько вариантов: с добавлением лимонного сока, кусочков лимона без цедры (они так и остаются в варенье), лимонных долек с цедрой, которые варятся вместе с цветками и потом выбрасываются. Вот такое варенье мы и будем варить. Цветки для варенья собирайте утром в солнечную ясную погоду, в экологически чистых местах вдали от дорог. Срывайте только полностью раскрытые и покрупнее.

Ингредиенты:

- цветки одуванчика – 400 шт.;
- вода – 400 мл.;
- сахар – 400-450 гр. (по вкусу);
- лимон – 0,5 крупного.
Рецепт с фото пошагово:


отделяем лепестки одуванчиков

Собранные цветки мыть не нужно, сразу отделяем желтые лепестки от зеленой чашечки. Стараемся выбирать попавшие зеленые частички, потому что при варке они могут окрасить отвар в зеленоватый цвет.



добавляем воду

Высыпаем сырье в кастрюлю с толстым дном. Вливаем 400 мл. холодной воды.



добавляем лимон

Половинку небольшого лимона вместе с кожурой нарезаем дольками. Добавляем к одуванчикам. Перемешиваем и ненадолго оставляем, чтобы лепестки намокли.



варим десять минут

Ставим кастрюлю на очень тихий огонь. Помешивая, доводим до кипения. Варим десять минут. Накрываем крышкой, оставляем остыть до комнатной температуры. Затем переставляем в холодильник на ночь.





процеживаем отвар

Настоявшийся отвар процеживаем через мелкое сито или выстилаем марлей дуршлаг и выливаем в него отвар с лепестками. Жмых сильно отжимаем, почти досуха, выбрасываем.



добавляем сахар

Еще раз процеживаем отвар. Нагреваем, всыпаем сахар. Количество регулируйте по вкусу, если сироп недостаточно сладкий, добавьте еще.





варим варенье до густоты

Помешивая, варим до растворения кристаллов. Снижаем огонь до минимального, крышкой не накрываем. Увариваем варенье 20-30 минут, пока не приобретет желаемую густоту. Благодаря добавленному лимону, сироп темнеть не будет, варенье получится светлым, желтовато-золотистого цвета.



разливаем по банкам

Прогреваем в духовке, микроволновке или над паром небольшие баночки объемом 200-250 мл. Разливаем кипящий сироп по горячим банкам, закручиваем прокипяченными крышками.





варенье из одуванчиков с лимоном

На следующий день варенье остынет, и можно будет переносить баночки на хранение в темное место с умеренной температурой. На свету варенье из одуванчиков держать не желательно, оно теряет цвет и мутнеет. Удачных вам заготовок! Еще хочу вам рассказать как приготовить мед из одуванчиков.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN