Рыбный суп из свежемороженой скумбрии

Опубликовано 03.05.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня я предлагаю вам вкусный, ароматный, быстрый и сытный суп из свежемороженой скумбрии. Этот вариант супа должен понравиться всем любителям рыбных блюд, готовить будем суп без зажарки, овощи добавим сразу в кастрюлю. Если вы любите более сытные и наваристые супы, можно добавить крупу, отлично сюда впишется по вкусу пшено, также, неплохо получится с рисом. Обязательно добавим в рыбный суп из скумбрии свежую зелень петрушки. Итак, если у вас в закромах есть небольшая мороженая скумбрия, тогда этот рецепт с фото вам пригодится.

Ингредиенты:

- скумбрия с/м – 250-300 гр.,
- вода – 1,2 л.,
- картофель – 2-3 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- душистый перец – 2 шт.,
- соль, перец – по вкусу,
- петрушка – 10-15 гр.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить кастрюлю. Заранее достать из морозильной камеры скумбрию, дать время, чтобы рыба самостоятельно разморозилась на нижней полке холодильника. После скумбрию необходимо почистить и сполоснуть, просушить бумажными полотенцами. Переложить рыбу в кастрюлю.

Клубни картофеля очистить и вымыть, нарезать средними по размеру брусочками, переложить картофель сразу в кастрюлю с рыбой, положить пару горошин перца, также можно добавить лавровый лист. Влить 1,2 литра чистой фильтрованной воды, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и снять пенку.

Очистить морковь и репчатый лук, овощи сполоснуть. Нарезать морковь небольшими кусочками, луковицу нарезать кубиками. Переложить овощи сразу в кипящий рыбный бульон. В общей сложности варить суп 20 минут, за это время все ингредиенты приготовятся.

Свежую ароматную петрушку сполоснуть и нарезать. В конце варки добавить петрушку в кастрюлю.

В самом конце также сдобрить суп солью и щепоткой молотого перца. Снять пробу, если вкус вас устраивает, сразу разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Советую вам еще попробовать не менее вкусный суп со скумбрией свежей и рисом.