Салат с мидиями и огурцом

Опубликовано 02.05.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салаты с морепродуктами в моем списке любимых блюд на первом месте, такие салаты любят все мои родные и друзья, поэтому, готовлю я их довольно часто. Сегодня я хочу вам рассказать рецепт простого, но очень вкусного салата, который у меня как палочка-выручалочка, его я готовлю часто, особенно, когда на пороге нежданные гости, или же, в качестве обеда для себя, когда особо нет времени на приготовление сложного блюда. У меня часто в холодильнике стоит баночка с маринованными мидиями, которые я также готовлю сама, для маринада можно использовать любимые специи и пряности, основой выступает вода, соль, сахар и уксус. В наш вариант салата, помимо мидий и огурцов, я часто добавляю куриные яйца и зеленый лук. Заправку можно использовать майонезную, но лучше отдать предпочтение соку лайма или лимона и небольшому количеству масла. Салат с мидиями и огурцом очень сытный и в то же время легкий, поэтому, настоятельно рекомендую вам рецепт с фото. Уверена, вам понравится и этот очень вкусный салат с морепродуктами и авокадо.

Ингредиенты:

- мидии маринованные – 200 гр.,
- огурец свежий – 1 шт.,
- яйца куриные – 2 шт.,
- зеленый лук – 5-6 перьев,
- сок лайма – 2 ч.л.,
- масло растительное – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Огурец выбрать среднего размера, вымыть и просушить. Нарезать огурец полосками или кубиками – как вам больше нравится.

Куриные яйца отварить в соленой воде не более десяти минут, после яйца остудить в холодной воде, почистить от скорлупы. Яйца нарезать полосками или кубками.

Взять глубокую миску, сгрузить в нее куриные яйца и нарезанные огурцы, добавить маринованные мидии. Маринованные мидии подойдут домашнего приготовления или магазинные.

Сполоснуть зеленый лук, просушить и нарезать. Зеленый лук добавить ко всем ингредиентам.

Влить в салат немного масла, добавить сок лайма или лимона, всыпать соль и пару щепоток перца. Перемешать салат и снять пробу, при надобности добавить соли или сока лайма. Готовый салат подавать к столу. Несложно приготовить и такой салат с морепродуктами и пекинской капустой.