Салат из свежей капусты и моркови с уксусом
Опубликовано 23.04.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Самый популярный салат, который чаще других заказывают в заведениях общепита – салат из капусты. Свежий, хрустящий, с приятным кисло-сладким вкусом, он одинаково хорош и к картошке с котлетами, и как закуска или перекус перед основным блюдом. Несмотря на то, что состав ингредиентов предельно простой, вариантов приготовления салата из капусты немало. В него добавляют морковь, репчатый или зеленый лук, яблоки, тертый хрен, огурцы, помидоры, сладкий перец. С заправками тоже можно и нужно экспериментировать: салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой заправляют различными соусами на основе растительного масла, майонеза, йогурта, сметаны. Но самый полюбившийся рецепт, который знаком если не всем, то многим – это салат из капусты с морковью, такой, как готовят в столовой. Готовится он буквально за пять минут.
Ингредиенты:
- свежая капуста – 300-350 гр.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 0,5 шт.;
- соль, сахар – по вкусу;
- уксус яблочный 5-6% - 2 ст.л.;
- растительное масло – 2-3 ст.л.;
- зеленый лук или любая свежая зелень – небольшой пучок.
Рецепт с фото пошагово:
Шинкуем капусту тонкими длинными полосками или натираем через шинковку, измельчаем кухонным комбайном с подходящей насадкой.
На крупной терке натираем морковь. Добавляем к капусте.
Мелко режем половинку луковицы. Репчатый лук в салат добавлять не обязательно, но с ним вкус будет чуть поострее, более насыщенным. Если лук горький, после нарезки обдаем его кипятком или сбрызгиваем уксусом и даем замариноваться несколько минут.
По вкусу приправляем салат сахаром и солью. Перемешиваем. Оставляем на пять-десять минут, чтобы капуста дала побольше сока.
Добавляем яблочный уксус. Вместо него можно использовать столовый, но учитывайте что он более концентрированный.
Заправляем салат растительным маслом. Подойдет любое, но даже с обычным подсолнечным салат будет вкусным и полезным.
Свежая зелень сделает салат из капусты как в столовой еще вкуснее и полезнее. Добавляем любую, какая есть: репчатый лук, шпинат, петрушку, кинзу, укроп.
Салат из свежей капусты и моркови готов! Сразу после приготовления подаем к столу или убираем в холодильник минут на 10-15 настояться. Приятного аппетита!
- Салат из свежей капусты и моркови
- Салат из капусты, как в столовой
- Зимний салат из капусты и моркови
- Салат из капусты с морковью как в столовой
- Салат из моркови и пекинской капусты с копченым сыром
- Салат из савойской капусты и индюшатины
- Овощной витаминный салат из дайкона для похудения
- Салат из моркови по-корейски с курицей и яйцом в виде сердца
Комментарии
Комментариев нет..