Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тефтели по-чеченски
Тефтели по-чеченски
Компот из персиков на зиму
Компот из персиков на зиму
Пасхальный кулич с ванильной глазурью
Пасхальный кулич с ванильной глазурью
Салат из свёклы с жареным луком
Салат из свёклы с жареным луком
Блины на дрожжах
Блины на дрожжах
Рецепт торта "Черепаха"
Рецепт торта "Черепаха"
Тесто для лазаньи в домашних условиях
Тесто для лазаньи в домашних условиях

Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами


Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами
Опубликовано 18.04.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем и помидорами - универсальная заготовка. По сути, ее можно использовать не только как закуску, но и для приготовления различных блюд. Капусту с овощами можно добавить в щи или борщ, в овощное рагу, потушить с мясом или курицей, слегка обжарить и начинить пирожки. Приготовление несложное и сравнительно быстрое: все овощи нарезаются, заливаются маринадом и в таком виде оставляются на несколько часов пока не пустят сок. Затем провариваются на несильном огне до мягкости, раскладываются по банкам и закатываются. На вкус салат из капусты получается кисло-сладким, не острым. Если хотите добавить остроты, положите в процессе тушения несколько колечек острого перца или молотый перец чили.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная – 1 кг;
- репчатый лук – 300 гр;
- сладкий перец – 3-4 шт;
- помидоры – 300 гр;
- морковь – 2 крупные;
- сахар – 1/3 стакана;
- уксус 9% - 70 мл;
- масло растительное – 1/3 стакана;
- соль крупная – 1,5 ст. л.
Рецепт с фото пошагово:


нарезали перец, помидоры

Сладкий перец разрезаем на четыре части, удаляем семена. Режем широкими полосками. Помидоры нарезаем крупными дольками не очищая от кожицы.



нарезали лук, морковь

Репчатый лук шинкуем тонкими длинными полосками или полукольцами. Морковь можно натереть на крупной или на корейской терке, или нарезать тонкой короткой соломкой.



нарезали капусту

Капусту зачищаем от верхних листьев. Нарезаем не очень тонкой соломкой. Если капуста недостаточно сочная, слегка перетираем руками с одной-двумя щепотками соли.



перемешали, добавили соль, сахар

Подготовленные овощи перекладываем в миску или кастрюлю. Всыпаем крупную поваренную соль и сахар.





добавили масло, уксус

Вливаем столовый 9% уксус и любое рафинированное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое).



маринуем овощи

Все перемешиваем. Накрываем, оставляем овощи на несколько часов при комнатной температуре чтобы дали побольше сока.



тушим до мягкости

Через три-пять часов ставим кастрюлю с овощами на тихий огонь. Помешивая, варим 15 минут, до размягчения капусты. Если хотите сделать ее совсем мягкой, варите еще 5-7 минут.



раскладываем по банкам, закатываем

Одновременно стерилизуем банки, кипятим крышки. Раскладываем горячий салат по банкам, утрамбовывая овощи, чтобы не оставалось пустых мест. Заполняем до верха, под крышку. Заливаем маринадом, закатываем.





салат на зиму из капусты с перцем и помидорами

Укрываем банки с салатом одеялом или теплой курткой. Оставляем на день-два пока не остынут до комнатной температуры. Остывшие банки переносим в прохладное темное место на хранение. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!
Попробуйте также интересную заготовку - салат из капусты с огурцом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Картошка тушеная со свининой
Автор рецепта Как засолить икру трески
Сергей Как засолить икру трески
Гость Постные котлеты из нута и цукини
СветаЗолото: Напиток из лимона и имбиря для похудения
СветаЗолото: Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
СветаЗолото: Итальянский овощной суп с пастой
СветаЗолото: Лосось в сливочном соусе
Лариса: История чая
Светлана: История чая
Ульяна: История чая
Полина: История чая
Инга: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!