Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пхали из баклажанов
Пхали из баклажанов
Куриная грудка в сливках на сковороде
Куриная грудка в сливках на сковороде
Беляши с куриным фаршем и острым перцем
Беляши с куриным фаршем и острым перцем
Солянка с морской капустой в микроволновке
Солянка с морской капустой в микроволновке
Курица, фаршированная блинами
Курица, фаршированная блинами
Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации
Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации
Маффины с творогом и бананом
Маффины с творогом и бананом

Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами


Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами
Опубликовано 18.04.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем и помидорами - универсальная заготовка. По сути, ее можно использовать не только как закуску, но и для приготовления различных блюд. Капусту с овощами можно добавить в щи или борщ, в овощное рагу, потушить с мясом или курицей, слегка обжарить и начинить пирожки. Приготовление несложное и сравнительно быстрое: все овощи нарезаются, заливаются маринадом и в таком виде оставляются на несколько часов пока не пустят сок. Затем провариваются на несильном огне до мягкости, раскладываются по банкам и закатываются. На вкус салат из капусты получается кисло-сладким, не острым. Если хотите добавить остроты, положите в процессе тушения несколько колечек острого перца или молотый перец чили.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная – 1 кг;
- репчатый лук – 300 гр;
- сладкий перец – 3-4 шт;
- помидоры – 300 гр;
- морковь – 2 крупные;
- сахар – 1/3 стакана;
- уксус 9% - 70 мл;
- масло растительное – 1/3 стакана;
- соль крупная – 1,5 ст. л.
Рецепт с фото пошагово:


нарезали перец, помидоры

Сладкий перец разрезаем на четыре части, удаляем семена. Режем широкими полосками. Помидоры нарезаем крупными дольками не очищая от кожицы.



нарезали лук, морковь

Репчатый лук шинкуем тонкими длинными полосками или полукольцами. Морковь можно натереть на крупной или на корейской терке, или нарезать тонкой короткой соломкой.



нарезали капусту

Капусту зачищаем от верхних листьев. Нарезаем не очень тонкой соломкой. Если капуста недостаточно сочная, слегка перетираем руками с одной-двумя щепотками соли.



перемешали, добавили соль, сахар

Подготовленные овощи перекладываем в миску или кастрюлю. Всыпаем крупную поваренную соль и сахар.





добавили масло, уксус

Вливаем столовый 9% уксус и любое рафинированное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое).



маринуем овощи

Все перемешиваем. Накрываем, оставляем овощи на несколько часов при комнатной температуре чтобы дали побольше сока.



тушим до мягкости

Через три-пять часов ставим кастрюлю с овощами на тихий огонь. Помешивая, варим 15 минут, до размягчения капусты. Если хотите сделать ее совсем мягкой, варите еще 5-7 минут.



раскладываем по банкам, закатываем

Одновременно стерилизуем банки, кипятим крышки. Раскладываем горячий салат по банкам, утрамбовывая овощи, чтобы не оставалось пустых мест. Заполняем до верха, под крышку. Заливаем маринадом, закатываем.





салат на зиму из капусты с перцем и помидорами

Укрываем банки с салатом одеялом или теплой курткой. Оставляем на день-два пока не остынут до комнатной температуры. Остывшие банки переносим в прохладное темное место на хранение. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!
Попробуйте также интересную заготовку - салат из капусты с огурцом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Anele: Манник на кефире в духовке
Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Екатерина Ленивые пирожки в лаваше с яблоками
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Галина: Можно ли набирать воду в квартире в ночь на Крещение
Гость: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!