Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суп с грибами в мультиварке
Суп с грибами в мультиварке
Картофель на шампуре или картофельный шашлык
Картофель на шампуре или картофельный шашлык
Ликер из малины в домашних условиях, рецепт на водке
Ликер из малины в домашних условиях, рецепт на водке
Домашний лимонад
Домашний лимонад
Паста с фаршем по-итальянски
Паста с фаршем по-итальянски
Окрошка с лимонной кислотой
Окрошка с лимонной кислотой
Савойская капуста тушеная с цукии и помидорами
Савойская капуста тушеная с цукии и помидорами

Александрийское тесто для пасхальных куличей


Александрийское тесто для пасхальных куличей
Опубликовано 11.04.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если честно, то раньше с тестом я не очень дружила. Особенно не нравился мне процесс вымешивания. Тестовая масса частенько получалась излишне плотной. Как-то подруга угостила вкуснейшими булочками. Они были настолько нежными и легкими, что я попросила рецепт пошагово с фото. С тех пор тесто Александрийское прижилось на моей кухне и выручает в будни и праздники. Выпечка всегда безупречная. Не требует много сил и времени. Вечером делаю опару, а утром быстро замешиваю липкое Александрийское тесто для куличей. Поднимается тестовая заготовка очень быстро и всего один раз. Булочки, кексы, куличи - все получается быстро и отменного качества.


необходимые ингредиенты

Ингредиенты:

- 80 миллилитров топленого молока,
- 12 грамм живых дрожжей,
- 200 грамм просеянной пшеничной муки,
- 45 грамм сливочного маргарина или масла,
- 1 свежее яйцо,
- 75 грамм рафинированного сахара,
- немного изюма,
- чуточку соли,
- 20 грамм подсолнечного масла.
Рецепт с фото пошагово:


раскрошите дрожжи

Дрожжевая масса должна перебродить 8-10 часов, поэтому опару лучше делать вечером.
Дрожжи раскрошите в теплое молоко, добавьте сахар и размешайте до растворения компонентов.


добавьте сахар



добавляет муку

Затем добавьте яйцо и маргарин. Массу перемешайте, плотно укройте сначала пленкой, сверху - салфеткой. Оставьте до утра при комнатной температуре.
Пшеничную муку просейте и половину смешайте с опарой.


оставьте тесто

Промойте изюм, переложите в небольшую пиалу и залейте кипящей водой на 5-7 минут. Слейте жидкость выложите на бумажное полотенце для высыхания. Изюм тоже лучше подготовить накануне.
Придайте ¾ оставшейся муки и снова перемешайте массу. Тестовую заготовку оставьте для расстойки.




подошедшее тесто

После увеличения в 2-2,5 раза, обомните, начиная от центра.


готовое тесто

Смешайте остаток муки с солью и соедините с опарой. Замесите вязкое Александрийское тесто для куличей. Добавьте изюм.
Для смазывания рук воспользуйтесь растительным маслом. Учитывая консистенцию теста, для выпекания куличей воспользуйтесь силиконовыми формами, заполняя их на треть. Готовые изделия, по желанию, покройте помадкой или глазурью.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Манник с маскарпоне в мультиварке
Маша Печенье со сгущенкой
Василиса Пицца с колбасой и грибами на дрожжевом тесте
Лара Пирожки-бомбочки с сыром и помидорами
Наташа Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке
Виктория Драники из картофеля
Марина Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками
Аня Вкусное печенье со сметаной
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Наталья: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость2: Меню на неделю для семьи из 2 человек
Helix: Обычная соль сотворит с твоими волосами чудо, нужно просто насыпать несколько щепоток в шампунь!
гость светлана: Толкование снов на Пасху и вещие ли они

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN