Суфле "Птичье молоко"

Опубликовано 07.04.2018
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Суфле "Птичье молоко" в домашних условиях - это вкуснейший десерт, который можно смело приготовить как самостоятельное блюдо или же сделать прослойку в бисквитном торте. Я чаще всего пеку такие торты, как «Медовик», «Наполеон», «Рыжик», как то бисквитные торты нам не очень нравятся. Однако, я с удовольствием частенько балую членов своей семьи десертом «Птичье молоко». Готовлю я его всегда по одному и тому же рецепту с фото пошагово, и вы знаете, не было еще ни разу такого момента, когда данный десерт у меня не вышел. Именно поэтому, если вы тоже «не ровно дышите» к такому десерту, обязательно его приготовьте. В качестве совета, дам только один, покупайте куриные яйца свежие, чтобы белки отлично взбивались. Если у вас есть возможность приобрести домашние свежие куриные яйца, тогда не задумываясь, покупайте именно их. Также посмотрите как приготовить торт "Птичье молоко" в домашних условиях.

Итак, подготовьте следующие ингредиенты:

- 2 куриных яичных белка,
- 10 грамм желатина,
- 35 миллилитров воды,
- 0,5 стакана сахарного песка (многие спрашивают можно ли использовать пудру, отвечу, что нежелательно, так как консистенция взбитой массы будет другой).

Рецепт с фото пошагово:

Куриные яйца разбейте ножом, отделите с помощью специального отделителя белки от желтков. Миксер соберите, вставив насадки и включив розетку в сеть.
Ножницами срежьте край упаковки с желатина, высыпьте 10 грамм в миску, предварительно его взвесив. Залейте его водой и пока оставьте.

Куриные белки взбейте, чтобы вышла пена.

Затем добавьте сахар, продолжайте взбивать. Белки должны стать пышными, увеличиться в объеме не меньше, чем в 3-4 раза.

Желатин переложите в миску или ковш и растопите на слабом огне или же водяной бане. Также можете нагреть его в микроволновой печке.
Влейте аккуратно желатин во взбитые белки. Если есть возможность, то миксер не отключайте, взбивайте ним массу.

Готовую массу разлейте по формам, дайте ей застыть в холодильнике, а затем аккуратно достаньте из формочек. Еще посмотрите как приготовить суфле с фруктами.