Цветная капуста в сливочном соусе

Опубликовано 10.03.2018
Разместил: Арзы [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин


Предлагаем Вашему вниманию приготовление цветной капусты в сырно-сливочном кляре. Сытная и аппетитная цветная капуста в сливочном соусе с сыром с легкостью утолит голод. Блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается диетического меню. Еще я подготовила для вас отличный пошаговый рецепт цветной капусты в кляре.


Продукты

- капуста цветная – 500 гр.,
- куриное яйцо – 2 шт.,
- соль поваренная – 1 ч.л.,
- сыр– 250 гр.,
- сливки 15%-ной жирности – 0,5 л.,
- пшеничная мука – 1 ст.л.,
- масло сливочное – 1 ст.л.,
- орех мускатный (молотый) – 1 ч.л.

Нужная информация:

По времени готовки занимает примерно 45 минут.

1. Первым делом промоем цветную капусту, разделим на соцветия. Положим в кастрюлю, зальем холодной водой, немного подсолим. Будем варить на протяжении 15-20 минут, затем выложим в дуршлаг.


2. На начальном этапе нужно разбить в емкость куриные яйца.


3. В отдельную емкость добавить пшеничную муку с растопленным сливочным маслом, молочные сливки с жирностью 15%. Посолим жидкую массу, добавим молотый мускатный орех.
Совет: Перед тем как готовить соус следует обжарить муку на раскаленной сковородке до легкого золотистого цвета, затем добавим сливочное масло. Будем обжаривать массу до однородной консистенции без комков.
Совет: В качестве приправы можно использовать смесь сухих прованских трав.
Совет: Второй способ приготовления соуса – муку со сливочным маслом довести до кипящего состояния, после высыпаем тертую сырную стружку. Массу приправить, томить на маленьком огне до тех пор, пока сыр не растворится. Горячей заправкой поливаем соцветия цветной капусты.


4. После этого натрем сырком на терке со средними резцами, добавим в емкость со сливочным соусом.
Совет: Лучше всего подходит сыр пармезан и моцарелла.




5. Достанем круглую стеклянную форму, смажем ее небольшим количеством растительного масла, выложим цветную капусту стеблями вниз.


6. Затем вылить на овощи по всему периметру формы сливочно-сырный соус. Поставить в заранее нагретый духовой шкаф до уровня температуры 180 градусов. Время запекания составляет 30 минут до появления золотистой румяной расцветки. Также посмотрите как приготовить цветную капусту на сковороде.




7. Полученную овощную запеканку с сырной и сливочной начинкой нарежем порционными кусочками. Украсим верхнюю часть свежим укропом. Подавайте в горячем виде как добавление к мясным и рыбным угощениям.

Приятного Всем аппетита!