Салат с фасолью и грибами

Опубликовано 08.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Для приготовления салата необязательно использовать дорогие мясные или рыбные ингредиенты, сегодня я хочу вам предложить один из вариантов очень вкусного салата, который должен понравиться многим, да и по кошельку он сильно не ударит: потому что готовится салат с фасолью, жареными грибами и солеными огурцами. Все эти три продукта прекрасно сочетаются между собой, так что сомневаться в хорошем результате не стоит. Салат, помимо вкуса, получится достаточно сытным, так что его смело можно подавать к столу даже самым голодным членам семьи. Также салат можно предложить гостям, которые соблюдают пост или не едят мясо, майонез только нужно заменить маслом или постным майонезом. Что же, предлагаю вам уже от слов перейти к делу.

Ингредиенты:

- фасоль белая – ½ стакана,
- лук репчатый – 1 шт.,
- вешенки – 200 г,
- соленые огурцы – 2 шт.,
- майонез – 1 ст.л.,
- масло растительное – 2 ст.л.,
- укроп свежий – 5-6 веточек,
- соль, перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовить все ингредиенты по списку, фасоль заранее замочить в воде на 5-6 часов, после фасоль необходимо отварить до готовности – 20-30 минут – в зависимости от сорта фасоли. Отвар слить, фасоль остудить и переложить в миску.

Одну крупную луковицу очистить от шелухи, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими полосками, также можно выбрать любую нарезку.

Вешенку сполоснуть и просушить, разобрать вешенку на отдельные грибы.

В сковороде прогреть растительное масло, после переложить в сковороду грибы и лук, жарить до готовности – 5-7 минут при среднем нагреве.

Фасоль соединить с жареными грибами и луком.

Соленые огурчики нарезать полосками или кубиками, после огурцы добавить в салатник.

Добавить в салат майонез, всыпать немного соли и молотого перца.

Перемешать все ингредиенты и снять пробу, при надобности добавить соль. Кстати, в этот вариант салата прекрасно впишется немного натертого на мелкой терке чеснока. При подаче салат посыпать нарезанным свежим укропом.