Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт за 25 минут
Торт за 25 минут
Как приготовить запеканку из макарон
Как приготовить запеканку из макарон
Стейк из тунца в перечно-имбирном маринаде
Стейк из тунца в перечно-имбирном маринаде
Тесто для пирожков без дрожжей за 5 минут
Тесто для пирожков без дрожжей за 5 минут
Помидоры в желе на зиму
Помидоры в желе на зиму
Салат "Козлик" из сердечек
Салат "Козлик" из сердечек
Компот «Ягодный микс» в мультиварке
Компот «Ягодный микс» в мультиварке

Вегетарианский борщ с фасолью


Вегетарианский борщ с фасолью
Опубликовано 13.03.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин


Вегетарианский борщ с фасолью - это очень вкусно, просто бесподобно! А еще это невероятно полезный рецепт. В пост вы тоже можете приготовить это первое блюдо – в борще только растительные продукты! Готовьте блюдо из свежей или сушеной фасоли: бульон в котором она варится - самая вкусная основа первого блюда. Получится также замечательно, как и классический красный борщ с мясом.
Из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:


- фасоль белая сухая – 200 г;
- картофель – 300 г;
- лук репчатый – 150 г;
- морковь – 140 г;
- кинза, петрушка – 100 г;
- свёкла – 150 г;
- томатная паста – 80 г;
- растительное масло – 30 мл;
- соль, перец, зелень.
Рецепт с фото пошагово:


Выкладываем на тарелку

Сухую фасоль перебираем и заливаем холодной водой. Я готовила это блюдо из белой фасоли, однако можно использовать любой сорт этого вида бобовых. Оставляем бобы в воде на 3-4 часа или на ночь. Воду периодически меняем. Вымачивание бобов избавит вас от метеоризма – неприменного спутника блюд из фасоли.


Влить воду

Вымоченные бобы помещаем в кастрюлю, наливаем 2.5 литра холодной воды, ставим на плиту и варим на небольшом огне 1 час после закипания. Если фасоль очень сухая, то время варки может увеличиться.


Нарезать картофель

Остальные овощи в кастрюлю загружаем в определённой последовательности, чтобы получить бесподобный вкус. Итак, примерно через час добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель.


Добавить морковь

Одновременно с картошкой кладём порезанную тонкой соломкой морковь и мелко порубленные стебли кинзы и петрушки. Зеленые листочки оставляем, они пригодятся, когда понадобится приправить готовое блюдо.




Пассеруем

Тем временем пассеруем в растительном масле репчатый лук до прозрачного состояния, добавляем лучок в кастрюлю.


Проварить

Закрываем кастрюлю крышкой, варим овощи 30 минут.


Нарезать свеклу

Сырую свёклу чистим от кожуры, режем соломкой, тушим в растительном масле 20 минут, в конце добавляем томатную пасту.


Добавить свеклу

Перекладываем тушеную свёклу в кастрюлю, всё вместе солим и перчим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения, сразу снимаем с огня, так как если долго кипятить борщ со свёклой, то он станет бурым.




Готовое блюдо

Подаём к столу горячим, украшаем петрушкой.


Подаем к столу

Приятного аппетита.
Любителям подобных первых блюд также непременно понравится вегетарианский гороховый суп.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Суп с фасолью и курицей
Таня36: Муссовый торт с зеркальной глазурью
Гость Муссовый торт с зеркальной глазурью
елена Печень говяжья, жаренная с луком и сметаной
Мила Торт "Поль Робсон" со сметанным кремом
Гость Мягкая и сочная жареная говяжья печень
Мира Тыквенные маффины
юля Маффины на сметане
Ирина: Повышенный холестерин у женщин: что делать
Ольга: Повышенный холестерин у женщин: что делать
Гость: Сколько заболевших из-за коронавируса в Самаре 2020
Юлианна: История чая
Анна: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!