Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Суп-пюре из цукини
Суп-пюре из цукини
Пирог с клубникой
Пирог с клубникой
Огурцы с розмарином
Огурцы с розмарином
Глинтвейн с мандаринами
Глинтвейн с мандаринами
Волованы с рикоттой и шпинатом
Волованы с рикоттой и шпинатом
Китайская лапша с курицей и овощами
Китайская лапша с курицей и овощами
Суп с фасолью в мультиварке
Суп с фасолью в мультиварке

Пышные блины на дрожжах и кефире


Пышные блины на дрожжах и кефире
Опубликовано 05.03.2018
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Для всех любителей блинчиков предлагаю свой, очень удачный, рецепт. Сегодня я испекла толстые и пышные блины на дрожжах и кефире, получилось отличное угощение как для Масленицы, так и для любого другого праздничного дня. Даже в выходной день можно для всей семьи накрыть стол, заварить горячий имбирный чай с медом и всех позвать на горяченькие блинчики. Рецепт на кефире и дрожжах мне достался от бабушки, которая всегда пекла толстые блины, а мы с сестрой их просто обожали. Съев пару таких блинчиков можно наесться на полдня. Всем рекомендую испечь такие вкусные и пышные блинчики.


Ингредиенты

Ингредиенты:
- 200 грамм кефира любой жирности,
- 1 чайн. л. (без горки) сухих дрожжей,
- 300 грамм мука,
- 150 грамм вода,
- 1,5 столов. л. сахара,
- 1 щеп. соли,
- 1 куриное яйцо,
- 1,5 столов. л. растительного масла в тесто + для жарки.
Рецепт с фото пошагово:


Смешать дрожжи с водой, сахаром и мукой

В слегка теплую воду всыпаю сухие быстродействующие дрожжи, туда же для реакции добавляю пару щепоток сахарного песка (дрожжи хорошо работают в подслащенной среде) и одну столовую ложку муки (для клейковины). Оставлю опару подниматься на 15-20 минут, прикрыв хлопчатобумажным полотенцем.


Перемешать яйца с сахаром

Пока опара поднимается и пробуждается, займемся кефирной частью теста. Взбиваем куриные яйца вместе с оставшимся сахарным песком.


Добавить кефир

Вливаю кефир комнатной температуры к взбитым яйцам.


Влить масло

Вливаю после кефира растительное масло прямо в тесто, чтобы блины лучше снимались со сковороды.




Опара готова

Вот и выросла опара, которая увеличилась в объеме примерно в 2-3 раза, а значит она готова для дальнейшей работы.


Всыпать муку

В опару добавляем кефирное тесто, всыпаем частями подготовленную муку и перемешиваем.




Дать тесту вырасти

Даем тесту подняться, чтобы оно стало пышным, рыхлым. Этим мы добьёмся того, что и блины будут пышными и толстыми.


Налить тесто

Зачерпывая не спеша с одной стороны миски тесто, наливаю его на середину сковородки. Начинаю жарить блины. Сковородку я смазываю предварительно тонким слоем растительного масла, чтобы блины не прилипли.




Пожарить блины

Переворачиваю и жарю блинчики с обеих сторон до румяности.


Приятного аппетита

Выкладываю толстенькие блинчики стопочкой, чтобы поскорее подать к столу. Bon Appetite!
Можно также приготовить толстые и пышные блины на дрожжах и молоке - они тоже готовятся несложно и получаются вкусными.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN