Блинчики с печенью

Опубликовано 19.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Блинчики с печенью понравятся любителям субпродуктов. Для этого блюда подойдет любая печень – свиная, говяжья, индюшиная или куриная. Я использовала куриную печень. Она быстро готовится, и начинка получается нежнейшая и сочная. Чтобы быстро и просто приготовить это блюдо. внимательно просмотрите мой рецепт с фото пошагово. Посмотрите как приготовить блины с творогом.


Ингредиенты:

Для блинов:

- яйца (белки) - 2 штуки,
- мука - 1 стакан,
- молоко — 250 мл.,
- соль — 0,5 чайной ложки,
- сахар - 0,5 чайной ложки.


Для начинки и поджаривания:

- растительное масло — 3 столовые ложки,
- печень — 350 грамм,
- лук репчатый -1 штука,
- морковь - 1 штука,
- яйца (желтки) — 2 штуки,
- соль, перец.

Соедините муку с сахаром и солью.


Добавьте молоко комнатной температуры. Перемешайте блендером до однородности.


Взбейте белки в крепкую пену.


Аккуратно введите в тесто белки с помощью лопатки.




Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выпекайте блинчики на горячей сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.


Вторую сторону блинчиков выпекайте до бледного цвета. Эта сторона будет дополнительно зажариваться уже с начинкой.



Для начинки:


Печень измельчите вместе с луком в блендере.




Поджарьте на сковороде печень с луком.


Морковь натрите на корейской терке. Подвяльте её на горячей сковороде.




Добавьте морковь к начинке, посолите и поперчите.


Отварите яйца, отделите желтки, разотрите и добавьте к печени. Перемешайте начинку.




Выкладывайте 1 столовую ложку начинки на блин.


Сверните конвертиком.


Поджарьте блинчики с начинкой.




При подаче посыпьте зеленью. Также обязательно просмотрите рецепт с фото блинов с курицей и сыром.
Готовые недожаренные блинчики можно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости. Блинчики с печенью можно подать на завтрак или ужин. Их можно дополнить сметанным соусом, домашним майонезом или горчицей.