Курица в духовке целиком

Опубликовано 17.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Многие очень любят курицу, а это и неспроста, мясо птицы диетическое и очень вкусное, если правильно приготовить – нежное и ароматное. Сегодня я хочу вам предложить на пробу свой рецепт курицы, с румяной хрустящей корочкой. Запеченная в духовке курица целиком – очень удобный вариант, особенно, когда времени на готовки нет, можно запечь курицу и несколько дней подавать ее к столу с различными гарнирами, например, скартофельным пюре или с овощным салатом. Также запеченная курица отлично украсит любой праздничный стол, гостям она точно понравится. В качестве маринада предлагаю использовать соевый соус, немного меда для сладости, сухой чеснок, паприку, томатный соус и парочку дополнительных специй.


Ингредиенты:

- курица – 2 кг,
- масло растительное – 30 мл,
- томатный соус – 2 ст.л.,
- соевый соус – 50 мл,
- мед – 1 ст.л.,
- соль, перец, паприка, сухой чеснок, тимьян – по вкусу,
- сок лимона – 2 ст.л.

Подготовить тушку курицы – обязательно как следует сполоснуть курицу под проточной прохладной водой, после обсушить при помощи кухонных бумажных полотенец. Также сразу можно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.


Приготовить для курицы маринад – взять удобную миску, влить в нее растительное масло, добавить в миску томатный соус и соевый соус. Томатный соус можно использовать любой – подойдет даже простая аджика или немного томатной пасты, смешанной со специями.


Всыпать к жидким составляющим все специи, сухого чеснока взять побольше, обязательно добавить паприку, сухой тимьян, соль и перец по вкусу.


Выдавить сок лимона прямо в маринад.




Осталось добавить мед – ввести мед ко всем ингредиентам и тщательно маринад перемешать, снять пробу.


Ножки курицы можно перевязать тугой нитью, или же, как в моем варианте, перевязать кожей птицы. Смазать всю тушку курицы приготовленным маринадом. Оставить курицу на 15 минут в покое, пока прогревается духовка.




Запечатать курицу фольгой или смоченным пергаментом. Запекать курицу в таком виде 20 минут.


Спустя указанное время убрать фольгу.




Снова смазать курицу маринадом. Отправить в духовку.


Запекать курицу еще 40 минут, каждые 7-10 минут смазывать курицу маринадом. Если крылышки будут подгорать, обернуть их фольгой. Готовность курицы проверить – проткнуть птицу шпажкой, если сок выходит прозрачный, значит, курица готова.




Приятного вам аппетита!
Вкусно будет также, если запечь курицу в духовке целиком с карри и смесью перцев.