Салат "Кармен" с курицей и ветчиной

Опубликовано 30.01.2018
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я довольно часто ищу в интернете, в старинных кулинарных книгах, узнаю у знакомых, друзей, коллег по работе рецепты новых оригинальных салатов, чтобы разнообразить будничное меню и сделать вечером сюрприз для близких людей. Так, к примеру, приходит муж, уставший с работы, а на кухне уже ждет его любимая жареная картошка и новый с оригинальным вкусом салат. Мне кажется, из таких приятных мелочей создается уют и комфорт в доме, куда хочется возвращаться после напряженного рабочего дня. Одним из самых интересных салатов, который я готовила в последнее время, считаю салат с курицей и ветчиной с экзотическим названием «Кармен». Наверняка, автор этого кулинарного шедевра назвал его в честь знаменитой героини новеллы Проспера Мериме с одноименным названием «Кармен». Сочетание нежных сочных помидор с острым, ароматным красным соусом и обжаренными ломтиками мяса невероятно вкусное. Думаю, автор рецепта с фото провел аналогию со странной красотой цыганки и ее одновременно дикого и чувственного взгляда. Вам обязательно нужно попробовать неординарный салат «Кармен». Советую вам попробовать и этот салат с ветчиной и сыром.


Ингредиенты:

- 250 грамм филе курицы,
- 150 грамм ветчины,
- 150 грамм красных помидор,
- 100 грамм майонеза любой жирности,
- 50 грамм сухарей,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 чайная ложка острой аджики (можно использовать обычную томатную пасту).

Первым делом приготовьте сухари: обжарьте в духовом шкафу нарезанный тонкой соломкой и смазанный растительным маслом белый хлеб до румяности. Если Вы предпочитаете достаточно острую еду, то хлеб перед поджариванием можно присыпать любимыми специями.


Филе курицы, ветчину и помидор также нарежьте некрупной соломкой.




В сотейник или глубокую сковороду влейте столовую ложку рафинированного масла, разогрейте, немного обжарьте нарезанную ветчину и переложите ее в миску. После добавьте в ту же сковороду еще столовую ложку масла и куриное филе, посолите и обжарьте.
Затем подготовьте соус: в одной небольшой емкости хорошо смешайте заявленное выше количество майонеза и аджики с продавленным через чесночницу одним зубчиком чеснока.
Теперь соедините все составляющие на одном блюде. Нижним слоем выложите обжаренное филе курицы, сверху помидоры и немного острого соуса.










Затем сверху выложите ветчину и снова смажьте подготовленной заправкой.


Сухарики уложите поверх ветчины с заправкой непосредственно перед подачей на стол, так они сохранят свою структуру, приятный хруст и не размякнут от соуса. Обязательно приготовьте рулетики с ветчиной и сыром и чесноком, которые никого не оставят равнодушными.
Пикантный салат «Кармен» с ветчиной и курицей готов!