Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

13.10.2017

Лечо из перца и помидоров на зиму

Ингредиенты: помидоры, перец болгарский разных, масло растительное, сахар, соль, паприка молотая, черный перец молотый

Изначально лечо было блюдом венгерской кухни. Но сейчас это скорее классика кулинарии, и таким блюдом уже никого не удивишь. Разве что добавлять в уже известные рецепты нотки свежести. Например, мы предлагаем вам приготовить лечо из помидор и сладкого перца.

ингредиенты:
– 1 кг. спелых мясистых помидор;
– 700 г. болгарского перца, желательно разных цветов;
– 60 мл. растительного масла;
– 4 ст. л. сахара;
– 1 ст. л. (без горки, неполная) соли крупной (по вкусу);
– 1 ч. л. (по желанию) молотой паприки или черного молотого перца.

12.10.2017

Заправка для борща на зиму без капусты

Ингредиенты: помидоры, свекла, болгарский перец, лук, морковь, чеснок
Калорийность: 197

Все мы любим летний борщ. Его свежий овощной аромат и кисло-сладкий вкус просто восхитительны. Но как быть, если зимой очень хочется приготовить такой борщ, а овощи в это время года совершенно не такие как летом и томатная паста отличается от свежих помидоров?
Выход есть. Приготовить первое блюдо поможет заправка для борща на зиму. Предлагаю рецепт очень вкусной заправки без капусты, которая выручит в любой нужный момент, и облегчит процесс приготовления борща.
Многие хозяйки заготавливают различные заправки с добавлением уксуса, но данный рецепт его не содержит, что совершенно не сказывается на вкусе и качестве заготовки.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг;
- лук репчатый – 0,5 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- перец болгарский – 0,5 кг;
- свекла 1 кг;
- чеснок – 1 головка.

12.10.2017

Капуста как салат на зиму

Ингредиенты: капуста, морковь, лук репчатый, перец болгарский, зелень петрушки, соль, сахар, растительное масло, уксус, чеснок, молотый перец

Сегодня я расскажу вам как из капусты на зиму сделать очень вкусную заготовку. Рецепт приготовления очень простой и быстрый, капуста очень похожа на салат и отлично сочетается с любым блюдом.

Ингредиенты:

- 500 грамм капусты;
- 200 грамм моркови;
- 100 грамм лука;
- 100 грамм перца болгарского;
- пол пучка петрушки;
- 1 ст.л. соли;
- 2 ст.л. сахара;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 3 ст.л. уксуса;
- 2-3 зубка чеснока;
- молотый черный перец.

09.10.2017

Аджика из помидор, перца и чеснока

Ингредиенты: помидоры, сладкий перец, чеснок, горький перец, хрен, сахар, соль, уксус

Рецептов аджики существует очень много. Сегодня я опишу для вас отличный рецепт аджики без варки. Прелесть этого рецепта - это простота и минимум времени, которое вы потратите на приготовление.

Ингредиенты:

- помидоры - 300 грамм,
- сладкий перец - 4 шт.,
- чеснок - 150 грамм,
- горький перец - 3 шт.,
- хрен - 100 грамм,
- сахар - 60 грамм,
- соль - 30 грамм,
- уксус - 60 грамм.

09.10.2017

Аджика из зеленых помидор на зиму «Объедение»

Ингредиенты: зеленые помидоры, чеснок, острый перец, петрушка, соль, сахар, уксус, растительное масло

Если вы еще не пробовали аджику из зеленых помидор, то надо это немедленно исправить! на получается такая красивая, такая вкусная - просто объедение! Пожалуй, эта заготовка на зиму рискует стать одной из ваших любимых.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые - 1 кг;
- чеснок - 2 головки;
- стручковый перец - 2-3 шт;
- петрушка - небольшое количество;
- соль - 10 гр;
- сахар - 20 гр;
- уксус 9% - 30 гр;
- растительное масло - 30 гр.

09.10.2017

Универсальный маринад для овощей на зиму

Ингредиенты: сахар, соль, вода, уксус

Одной из важных составляющих удачной консервации на зиму является маринад. Как правило, для разных заготовок он отличается. Но есть рецепт универсального маринада, который подойдет для всех овощей. Вот с ним мы вас сегодня и познакомим.
Ингредиенты:
- сахар - 100 гр;
- соль - 100 гр;
- вода - 1 литр;
- столовый уксус 9% - 80 гр.

07.10.2017

Лечо из болгарского перца с чесноком на зиму

Ингредиенты: перец болгарский, помидор, чеснок, соль, сахар, масло

Рецептов лечо очень много, но я вам хочу рассказать как приготовить лечо с чесноком без использования уксуса. Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

- 2 кг. перца болгарского;
- 2,5 кг. помидоров;
- 300 грамм чеснока;
- 30 грамм соли;
- 70 грамм сахара;
- 150 мл. растительного масла.

06.10.2017

Огурцы и помидоры, консервированные в 3-х литровой банке

Ингредиенты: огурец, помидор, чеснок, перец, укроп, хрен, лист смородины, вода, соль, сахар, уксус

Консервированные на зиму помидоры и огурцы вместе, ассорти, готовятся довольно просто, а съедаются в холода в первую очередь. Именно поэтому многие хозяйки закрывают их в 3 литровые банки, точно зная, что все разойдется.
Ингредиенты:
на 1 банку объемом 3 л:
- огурцы - 1,3 кг;
- помидоры - 0,6-0,7 кг;
- чеснок - 6-8 зубков;
- красный горький перец - 1\3 стручка;
- укроп - 2-3 зонтика;
- хрен - 0,5 листа;
- лист черной смородины - 2 шт;
- лист вишни - 2 шт.
Маринад:
- вода - 1,3 л;
- соль - 80 гр;
- сахар - 60 гр;
- уксусная эссенция - 20 мл.

06.10.2017

Варенье из винограда с косточками

Ингредиенты: вода, сахар, виноград

Виноградное варенье получается очень вкусно и вполне может стать небольшим сладким презентом друзьям. Как его правильно приготовить смотрите в рецепте с фото.

Продукты для рецепта:
- 160 мл воды;
- пол кило сахара;
- пол кило винограда.

04.10.2017

Кетчуп домашний на зиму из помидор и болгарского перца

Ингредиенты: помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, петрушка, перец чили, вода, уксус, гвоздика, крахмал, соль, сахар

Очень вкусным получается этот кетчуп, приготовленный в домашних условиях из помидор и болгарского перца.

Ингредиенты:

- помидоры - 800 грамм,
- сладкий перец - 600 грамм,
- лук - 2 шт.,
- чеснок - 2-3 зубка,
- петрушка - 1 пучок,
- перец чили - 1 шт.,
- вода - 3 ст.л.,
- уксус - 1 ст.л.,
- сушеная гвоздика - 3 бутона,
- картофельный крахмал - пол ст.л.,
- соль - 1 ч.л.,
- сахар - 1 ч.л.

02.10.2017

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Ингредиенты: помидор, лук, чеснок, соль, сахар, уксус, масло, перец, лавр, приправа

Отличный вариант консервированных томатов на зиму - помидоры дольками с луком и растительным маслом. Такая заготовка хорошо хранится, хоть и делается без стерилизации, и будет превосходной закуской в холодное время года.

Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 150 гр репчатого лука;
- 4 дольки чеснока.
Маринад:
- 15 гр каменной соли;
- 25 гр сахара;
- 35 мл яблочного уксуса;
- 35 мл оливкового масла;
- 4 гр молотого перца;
- лавровый лист;
- черный перец;
- гвоздика;
- семена горчицы.

02.10.2017

Аджика из помидоров и хреном

Ингредиенты: помидоры, хрен, чеснок, горький перец, болгарский перец, соль

Аджика является одной из самых популярных приправ, причем не только у россиян. Вдаваться в историю ее происхождения мы не будем. Более того, сейчас не найдешь и точного рецепта, какой именно должна быть аджика. Мы просто решили предложить свой вариант, простой и вкусный.

Для рецепта понадобится:
- пол кило помидор,
- корень хрена,
- две дольки чеснока,
- пол стручка горького перца,
- стручок перца болгарского,
- соль - по вкусу.

02.10.2017

Икра заморская из баклажанов

Ингредиенты: баклажан, сладкий перец, помидоры, чеснок, уксус, соль

У большинства женщин баклажанная икра является изюминкой, которую все члены ее семьи очень полюбили. Она также считается диетической, а значит полезной. Мы поможем Вам усовершенствовать рецепт Вашей икры, благодаря которой Вы сможете еще больше покорять сердца дорогих Вам людей. Для этого Вам понадобятся:
- большой баклажан;
- помидор (6 шт.);
- чеснока (2-3 зубчика);
- сладкий перец (3 шт.);
- столовая ложка уксуса;
- соль и перец по вкусу.

02.10.2017

Лечо из перца и помидоров

Ингредиенты: болгарский перец, помидоры, сахар, растительное масло, соль, уксус

Лечо является одним из самых вкусных зимних заготовок. Это блюдо можно подать к жареному или отварному мясу, и как самостоятельное блюдо. Рецепт совсем не сложный.

Для лечо понадобится:
- 4 кг сладкого перца;
- 3 кг свежих томатов;
- стакан сахара;
- стакан подсолнечного масла;
- 75 г соли;
- уксус 70% - 1 ч. ложка.

02.10.2017

Лечо из перца на зиму

Ингредиенты: болгарский перец, томаты, чеснок, соль, уксус, сахар, подсолнечное масло

Одна из самых популярных и любимых многими закусок на зиму - это ломтики болгарского перца в томатном соусе или как еще называют такую закрутку - лечо. Вариантов приготовления на сегодняшний день много, но мы предлагаем самый лучший!

Для рецепта понадобится:

- перец сладкий - 1,5 кг,
- помидоры - 2 кг,
- крупная головка чеснока,
- 15 г соли,
- 7 мл уксуса,
- 140 г сахара,
- 55-60 мл подсолнечного масла.

02.10.2017

Варенье из черноплодной рябины с яблоками на зиму

Ингредиенты: черноплодная рябина, яблоки, вода, сахар, звездочки бадьяна

Приготовим сегодня невероятно полезное лакомство. Зимой баночка варенья из черноплодной рябины очень выручит вас и поможет пережить холода с минимальными потерями для здоровья. Ну, а для того, чтобы убрать откровенную терпкость, свойственную рябине, мы включили в рецептуру яблоки и бадьян.

Ингредиенты:
- 1 кг. черноплодной рябины;
- 3 крупных яблока;
- 1 л. воды;
- 0.5 кг. сахара;
- 3 звездочки бадьяна.

02.10.2017

Замороженные баклажаны на зиму в морозилке

Ингредиенты: баклажаны

Готовьте летние блюда из баклажанов зимой! И вовсе не обязательно покупать любимый овощ, выращенный на турецких грядках по завышенной цене. Просто позаботьтесь о семейном рационе еще летом и осенью. Заготовьте несколько пакетов замороженных баклажанов!

Для этого возьмите:

- 3 баклажана;
- 3 пакета для заморозки.

30.09.2017

Помидоры без кожуры в собственном соку на зиму

Ингредиенты: помидоры, сахар, соль, уксус

Предлагаем рецепт приготовления полезной и вкусной заготовки на зиму - помидоров в собственном соку. Готовится несложно из натуральных овощей.

Ингредиенты:
- спелые помидоры - 1 кг 200 г,
- сахарный песок - 1 ст.ложка,
- соль - 1 ч.ложка,
- уксус - 2 ст.ложки.

30.09.2017

Солянка на зиму в банках

Ингредиенты: капуста, огурец, помидор, морковь, лук, петрушка, чили, масло, уксус, сахар, соль

Солянка является одним из самых моих любимых зимних заготовок. Такая закуска отлично сочетается с любым блюдом и делать ее совсем несложно.

Ингредиенты:

- 3 кг. капусты;
- 1 кг. огурцов;
- 500 грамм помидоров;
- 500 грамм моркови;
- 350 грамм лука репчатого;
- 100 грамм петрушки;
- 2 перца чили;
- 150 мл. подсолнечного масла;
- 50 мл. яблочного уксуса;
- 40 грамм сахара;
- 25 грамм соли.

30.09.2017

Грибная икра из варёных грибов

Ингредиенты: гриб, морковь, лук, масло, чеснок, соль, перец

Сегодня я расскажу вам как из вареных грибов заготовить на зиму очень вкусную грибную икру. Рецепт приготовления несложный, так что обязательно попробуйте это блюдо.

Ингредиенты:

- 600 грамм грибов;
- 350 грамм моркови;
- 250 грамм лука;
- 60 мл. масла оливкового;
- 4 зубка чеснока;
- соль;
- перец.