Консервация на зиму

Авторизация

Забыли пароль?

Калькулятор калорийности

Новое на сайте

Ассорти из овощей на зиму без стерилизации

Фанта в домашних условиях или 9 литров сока из 4 апельсинов

Тушеная картошка с мясом

Картофельная запеканка в микроволновке

Торт без выпечки из печенья с фруктами

Новые статьи

→ Отличия конвертов для новорожденных

→ Сертификация товара для его реализации на Вайлдбериз

→ Самые эффективные виды упаковок для пищевой промышленности

→ Заготовки на зиму

→ Вкусные пироги, приготовленные своими руками

→ Преимущества тортов под заказ

Интересные рецепты

Другая консервация

18.09.2014

Зеленая аджика на зиму

Ингредиенты: кинза, зелень сельдерея, укроп, перец сладкий, чеснок, горький перец стручком, яблоко, растительное масло, приправа грузинская, уксус столовый, соль каменная, сахар

Предлагаем вам приготовить необычайно вкусный, пикантный и яркий соус - зеленую аджику. Основой для этого соуса служит зелень - кинза, петрушка, базилик, укроп и сельдерей. В качестве обогатителей вкуса, как правило, используются кислое яблоко, болгарский перец и орехи.

Ингредиенты:
- 2 пучка кинзы;
- 1 пучок зелени сельдерея;
- 2 пучка укропа;
- 0,6 кг. перца сладкого;
- 6 зубчиков чеснока;
- 1 горький перец стручком;
- 1 яблоко с кислинкой;
- 3 ст.л. растительного масла;
- приправа грузинская;
- 2 ст.л. уксуса столового;
- 1 ст.л. соли каменной;
- 2 ст.л. сахара.

18.09.2014

Кабачки в горчичной заливке

Ингредиенты: кабачки, чеснок, горчица в зернах, лавровый лист, перец душистый, горчица, перец черный горошком, сахар, вода, соль, уксус

В нашем арсенале есть сотня способов заготовки кабачков на зиму, и каждый из этих методов хорош по своему. Но сегодня хочется особенно выделить один рецепт - маринованные кабачки в горчичной заливке. Заготовка получается необычайно пикантной и ароматной, а сами кабачки - сочными и хрустящими.

Ингредиенты:
- 1,5 кг. кабачков;
- 5 зубчиков чеснока;
- 3 ст.л. горчицы в зернах;
- 4 листа лавровых;
- 6 горошин перца душистого;
- 4 ст.л. горчицы;
- 10 горошин перца черного;
- 1 л. воды;
- 1 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. соли;
- 150 мл. уксуса 9%.

18.09.2014

Грушевый мармелад

Ингредиенты: груши, вода, желатин, сахар

Лакомство, в качестве и пользе которого вы будете уверены на все сто процентов - домашний грушевый мармелад. Приготовьте подобный десерт у себя на кухне, порадуйте домочадцев изысканной сладостью - ароматной, нежной, в меру сладкой.

Ингредиенты:
- 1 кг. спелых груш;
- 3 стакана очищенной воды;
- 15 гр. желатина быстрорастворимого;
- 400 гр. сахара.

17.09.2014

Помидоры с аспирином

Ингредиенты: помидоры, перец стручковый острый, перец болгарский, чеснок, петрушка, аспирин, перец душистый горошком, гвоздика, соль, сахар, уксус

Такой способ консервирования помидоров на зиму до сих пор вызывает массу досужих домыслов и горячих споров вокруг себя. Мы не будем выяснять, хорошо это или плохо - добавлять в рецептуру аспирин, мы просто приготовим вкусные и сочные томаты на зиму.

Ингредиенты:
- 1 кг. помидоров;
- 1 перец стручковый острый;
- 1 перец болгарский;
- 4 зубчика чеснока;
- 7 веточек петрушки;
- 1 таблетка аспирина;
- перец душистый горошком – 3 шт.;
- 3 бутона гвоздики;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. уксуса.

17.09.2014

Маринованные огурцы с перцем

Ингредиенты: огурцы, перец сладкий, вода, листья хрена, корень хрена, чеснок, листья смородины, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый горошком, соль, сахар, уксус

Огурцы и болгарский перец отлично сочетаются друг с другом, эти овощи создают действительно гармоничные и самодостаточные тандемы. Предлагаем вам рецепт оригинальной заготовки на зиму - рецепт маринованных огурцов с сладким болгарским перцем.

Ингредиенты:
- 700 гр. огурцов;
- 3 сладких перцев;
- 500 мл. воды;
- 1 лист хрена;
- 1.5 шт. корня хрена;
- 4 зубчика чеснок;
- 3 листа смородины;
- 2 лавровых листа;
- перец черный горошком – 4 шт.;
- перец душистый горошком – 3 шт.;
- ½ ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. уксуса.

16.09.2014

Помидоры черри в томатном соке

Ингредиенты: помидоры черри, помидоры красные, соль

Благодаря сегодняшнему рецепту вы решите сразу две насущные для любой хозяюшки проблемы - сэкономите время и ингредиенты. Дело в том, что в итоге вы получите сразу два продукта - маринованные помидорки и томатный сок. Думается, уговаривать вас воплотить этот рецепт в жизнь нет нужды

Ингредиенты:
- помидорки черри;
- томаты красные;
- соль.

16.09.2014

Домашний кетчуп в мультиварке

Ингредиенты: помидоры, кислые яблоки, репчатый лук, чеснок, соль, сахар, молотый черный перец, молотый красный перец, гвоздика, уксус

Соус, в качестве которого вы можете быть спокойны на все двести процентов - соус, приготовленный самолично, у себя на кухне, из качественных продуктов. Домашний кетчуп получается необычайно вкусным, насыщенным и густым. Мультиварка помогает нам в приготовлении.

Ингредиенты:
- томаты - 1,5 кг.;
- яблоки - 200 гр.;
- репчатый лук - 200 гр.;
- чеснок - 4 зубчика;
- соль - 1,5 ст.л.;
- сахар - 3 ст.л.;
- молотый черный перец 1/3 ч.л.;
- молотый красный перец - 2/3 ч.л.;
- гвоздика - 7 бутонов;
- уксус 9-% - 4 ст.л.

15.09.2014

Фаршированные перчики на зиму

Ингредиенты: перец болгарский сладкий, мясо, рис, лук, соль, чеснок, специи

Простой и легкий в исполнении рецепт, в результате которого в вашей морозильной камере поселится отличный полуфабрикат, годный даже для самых торжественных и праздничных застолий. Перчики, начиненные фаршем, - это вкусно и сытно.

Ингредиенты:
- перец болгарский сладкий;
- фарш;
- сухой рис - 200 гр на 1 кг мяса;
- лук - 3 шт на 1 кг мяса;
- соль;
- чеснок;
- специи.

15.09.2014

Яблочная заготовка для пирогов

Ингредиенты: яблоки, сахар

Не пропустите время урожая яблок и заготовьте на зиму помимо традиционных консерваций (компоты, варенья, джемы, повидло и прочее) несколько баночек специальной заготовки для пирогов. Яблочная заготовка по виду очень похожа на повидло (разница лишь в количестве добавленного сахара) и ее тоже можно есть ложками, как и детское пюре.

Ингредиенты:
- 5 кг. яблок;
- 400 гр. сахара.

15.09.2014

Консервированные огурцы с помидорами на зиму

Ингредиенты: помидоры, огурцы, вода, зелень петрушки, чеснок, уксус, соль, сахарный песок, укроп

Консервированные вместе помидоры и огурчики всегда получаются очень вкусно. К тому же такая консервация очень удобна - не нужно открывать отдельно закатанные овощи.

Для блюда понадобится:
- 1 кг. свежих небольших помидоров;
- 1 кг. огурцов;
- два литра воды;
- петрушка - по вкусу;
- 6 долек чеснока;
- 2 ст. л. уксуса;
- 90 г соли;
- 60 г сахара;
- укроп - по вкусу.

15.09.2014

Конфитюр из кизила с желфиксом

Ингредиенты: кизил, вода, сахар, желфикс, лимонный сок

Если вы или кто-то в вашей семье частенько болеет простудой, то вам просто необходимо запастись баночкой-другой конфитюра из кизила. Эта ягода имеет лечебные свойства, к тому же очень вкусна. Рекомендуем приготовить!

Для блюда понадобится:
- 700 гр кизила;
- пол литра воды;
- 150 г сахара,
- 1 ст. ложка желфикса;
- 1 ч. ложка сока лимона.

14.09.2014

Домашняя томатная паста

Ингредиенты: помидоры, соль

Без томатной пасты на кухне не обойтись. Голубцы и борщи, паста и супы, практически все блюда готовятся с ее добавлением. Для того, чтобы любимые лакомства сделать еще вкуснее и полезнее, лучше использовать томатную пасту собственного приготовления. Рецепт - ниже.

Ингредиенты:
- 1 кг. томатов;
- щепотка соли.

14.09.2014

Помидоры черри на зиму

Ингредиенты: помидоры черри, чеснок, зелень петрушки, листья вишни, укроп зонтики, вода, сахарный песок, соль крупная, перец горошком душистый

Достать помидорки черри зимой практически невозможно и стоить это гастрономическое удовольствие будет недешево. Поэтому есть смысл закатать пару баночек подобной консервации на зиму. Рецепт маринада прост и незамысловат, хранится закатка может в самой обычной кладовке.

Ингредиенты:
- 2 кг. помидоров черри;
- 1 головка чеснока;
- петрушка;
- листья вишни;
- 3 зонтика укропа;
- 2 л. воды;
- 3 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. соли;
- 5 горошин перца душистого.

14.09.2014

Пикантная кабачковая икра в термомиксе

Ингредиенты: кабачки, цукини, морковь, помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень, бальзамический уксус, соль, сахар, чеснок, растительное масло, молотый кориандр, хмели-сунели, красный молотый перец, яблоки, корица

Сегодня мы презентуем сразу два рецепта приготовления кабачковой икры в термомиксе на зиму. Выбирайте наиболее понравившийся и смело приступайте к его воплощению в жизнь - икра, наверняка, получится вкусной и пикантной.

рецепт № 1
- 1 кг. кабачков;
- 1-2 моркови;
- 4 помидора;
- 2 луковицы;
- 4-5 болгарских перцев;
- пучок зелени;
- 2 ст.л. бальзамического уксуса.;
- 1,5 ст.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 головка чеснока;
- 1/2 ст. растительного масла;
- молотый кориандр;
- щепотка хмели-сунели;
- 1 ст.л. красного молотого перца.

рецепт № 2

- 1 кг. кабачков;
- 3 яблока;
- 1 морковь;
- 2 болгарских перца;
- 3 помидора;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 ст.л. соль;
- сахар;
- 0.5 стакана растительного масла;
- 1 ч.л. красного молотого перца;
- 0,5 ч.л. корицы.

14.09.2014

Соус Табаско в домашних условиях

Ингредиенты: каенский острый перец, морская соль, белый уксус, помидор, репчатый лук, чеснок, петрушка, соль, сахар, уксусная эсенция

Наверняка вы хоть раз в жизни пробовали соус Табаско. С уверенностью можем сказать, что даже одной чайной ложки хватило вам, чтоб полюбить этот соус всеми фибрами своей гурманской души. Именно поэтому вы сегодня здесь - в поисках рецепта этого чудесного изделия.

Рецепт № 1 - максимально приближенный к оригинально рецепту соуса Табаско
Ингредиенты:
- 4 каенских острых перчиков,
- 1 ч.л. морской соли,
- 1 ст.л. белого уксуса.

Рецепт № 2 - быстрый способ
Ингредиенты:
- 4-6 шт. острого перца чили,
- 1 крупный помидор,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- веточка петрушки,
- 1 ч.л. соли,
- щепотка сахара,
- 1 ч.л. уксусной эссенции.

14.09.2014

Овощное ассорти на зиму "Огород в банке"

Ингредиенты: морковь, кабачок, лук репчатый, чеснок, перец болгарский красный, помидоры, соль, вода, сахар белый, уксус столовый, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика, сушёный укроп зонтиками

Зимой овощное ассорти "Огород в банке" не раз, и даже не два, выручит вас. Закуска выходит не только вкусной и пикантной, но и необычайно красивой и праздничной - яркая цветовая гамма овощей радует глаз и поднимает настроение.

Ингредиенты:
- 1 морковь;
- 200 гр. кабачков;
- 1 лук репчатый (Крымский белый);
- 3 зубчика чеснока;
- 1 перец болгарский красный;
- 200 гр. помидоров;
- 0,5 ст.л. соли крупного помола;
- 0,5 л. воды очищенной;
- 1,5 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. уксуса столового;
- лавровый лист – 1 штука;
- 2 горошины перца душистого;
- 5 горошин перца чёрного;
- 1 бутон гвоздики;
- 1 веточка сушёного укропа зонтиком.

14.09.2014

Овощной сок на зиму

Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, морковь, сахар, соль

Сок из овощей домашнего приготовления станет лучшей заменой покупным сокам и другим напиткам. Приготовить его не трудно. Наш рецепт с фотографиями расскажет, как это сделать.

Для напитка понадобится:
- свежие томаты;
- болгарский сладкий перец;
- свежая морковь;
- сахар - по вкусу;
- соль - по вкусу.

14.09.2014

Томатная паста домашнего приготовления

Ингредиенты: помидоры, сахар, уксус, соль, черный перец горошек, специи

Если вы думаете, что домашнюю томатную пасту приготовить не реально, вы ошибаетесь. Сейчас мы вам это докажем. Наш рецепт томатной пасты прост в исполнении, а готовая заправка подойдет для любого блюда, будете ли вы варить борщ в мультиварке или готовить что-то другое.

Для томатной пасты понадобится:
- помидоры - 2 кг;
- сахар - 2,5 ст. ложки;
- уксуса 9% - 3 ст. ложки;
- соль по вкусу;
- черный перец горошком;
- другие специи - по желанию.

13.09.2014

Консервированные персики в собственном соку

Ингредиенты: персики, сахар

Персики - фрукт нежный и очень вкусный. Зимой достать его не просто, цены на него зашкаливают и именно поэтому мы рекомендуем закрывать персики на зиму: варить варенья и джемы, компоты. Сегодня мы решили предложить приготовить персики в собственном соку.

Для блюда понадобится:
- 1 кг персиков;
- 200-210 г сахара.

12.09.2014

Вкусное яблочное варенье

Ингредиенты: яблоки, сахар, вода

Существует огромное количество и вариантов приготовления яблочного варенья на зиму. И это не удивительно - ведь сложно отыскать фрукт, который бы в наших широтах любили больше, чем яблоки. Мы решили поделиться с вами проверенным временем и опытом рецептом действительно вкусного варенья из яблок. Убедитесь сами в его результативности!

Ингредиенты:
- 1,5 кг. яблок;
- 1 кг. сахара;
- 500 мл. воды.