Какие салаты и блюда приготовить на Новый год 2018

Кулинарный блог » Подбираем меню

Если вы до сих пор не смогли определиться с тем, какие салаты и блюда приготовить на Новый год 2018, то наши рецепты с фото будут очень кстати!

Горячее блюдо представляет собой сытную, но легкую в усвоении, выпечку с лакомой начинкой, салат невероятно красочный, контраст продуктов между собой не позволяет отвести от него взгляда, а десерт сам тает во рту. Против таких характеристик предлагаемых новогодних блюд не устоит ни одна хозяйка, к тому же все они собраны разом в одном месте, так что не придется тратить драгоценное время на поиски.

Итак, что приготовить на новый год 2018?

Самса с брынзой и баклажанами

От одного только аромата этого изысканного блюда восточных народов, буквально кружится голова, кажется, что ничего подобного никогда в жизни не пробовал.

Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2 ст.,
- кефир – ½ ст.,
- сливочное масло – 100 г,
- уксус 3% - 1 ст.л.,
- масло подсолнечное – 1 ст.л.,
- яичный желток,
- сода – на кончике ножа,
- семена кунжута.
Для начинки:
- брынза или домашний сыр – 150 г,
- баклажаны – 2 шт.,
- шампиньоны – 6 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- лук – 1 головка,
- черный молотый перец,
- масло сливочное – 1 ст.л..

Приготовление:
Баклажаны промываем и нарезаем кружками, выкладываем в подсоленную воду и выдерживаем полчаса, затем извлекаем, поласкаем и отжимаем вручную, чтобы в них не осталось влаги, так при запекании они будут более вкусными. Ничего, что при отжимании пострадает их внешний вид, мы их все равно будем нарезать. Решая вопрос о том, какие салаты и блюда приготовить на Новый год 2018 по рецептам с фото, присмотритесь внимательно к нашим предложениям.

В максимально разогретой духовке выпекаем баклажаны, положив их на противень с пленкой для выпекания, после чего остужаем и нарезаем соломкой.

Готовим тесто, смешиваем сливочное масло с мукой, производя рубящие движения ножом, после того, как масса станет однородной, добавляем кефир с уксусом, содой и растительным маслом, замешиваем плотное тесто, укрываем и убираем его в холодильник на полчаса.

Продолжаем готовить начинку, к нарезанным баклажанам добавляем нарезанные соломкой грибы и обжаренные на сильно разогретом сливочном масле вместе с измельченным луком и чесноком. Обжариваем продукты в течение 3 минут, дав им остыть перед тем, как добавить сыр.

Сыр натираем на крупной терке, все смешиваем и перчим, на раскатанные квадраты размером 10 * 10 см., выкладываем начинку, складываем треугольником, защипываем края и смазываем желтком, посыпаем кунжутом, выпекаем при 180*С в течении 20 минут, подаем в горячем виде с маслом и зеленью.

Салат «контрастный»

Какие салаты и блюда приготовить на Новый год 2018 рецепты с фото

Какие салаты и блюда приготовить на Новый год 2018 по рецепту с фото - данный салат решает вопрос очень просто!

Ингредиенты:
- чернослив без косточек – 200 г,
- грецкие орехи – 100 г,
- мед – 1 ст.л.,
- яйца – 4 шт.,
- куриная грудка – 1 шт.,
- майонез – 1 ст.л.,
- сыр – 100 г,
- гранат – 1 шт.,
- перец,
- чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:
Очень вкусный салат на новый 2018 станет украшением стола!

Чернослив замачиваем на двадцать минут, затем начиняем каждый смесью измельченных, до состояния муки, орехов и меда.

Куриную грудку отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды, остужаем и разбираем на волокна.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и разделяем на белки и желтки, желтки смешиваем с волокнами куриной грудки, натертым на мелкой терке, сыром, перцем, измельченным чесноком и майонезом. Все тщательно перемешав, выкладываем приготовленную смесь в прозрачное блюдо в качестве первого слоя салата.

Сверху раскладываем чернослив с начинкой, на него натираем на мелкой терке яичные белки, далее на это белое и пышное поле раскладываем зерна граната, вкусный, эффектный и полезный салат готов, как решение вопроса о том, какие салаты и блюда приготовить на Новый год 2018 (рецепты с фото).

Десерт творожный с орехами

Ингредиенты:
- творог – 500 г,
- масло сливочное – 200 г,
- грецкие орехи – 1 ст.,
- печенье песочное – 200 г,
- сахарная пудра – 1 ст.л.,
- какао – порошок – 2 ст.л..

Приготовление:
Творог пропускаем через мясорубку дважды, смешиваем его со сливочным маслом и сахарной пудрой, все тщательно вымешиваем до однородности и делим на три неравные части. Одна часть побольше, другая – поменьше, а третья – самая маленькая.

В самую большую часть добавляем какао – порошок, в среднюю часть добавляем, измельченное в муку, печенье, а в третью часть кладем измельченные орехи. Из ореховой массы лепим небольшие шарики, складывая их в одну емкость.

Теперь берем каждый творожно – ореховый шарик и заворачиваем его в тонкую лепешку из творожной массы с печеньем, а затем также заворачиваем в лепешку из творожной массы с какао, раскладываем на приготовленное блюдо, в котором будем подавать десерт из творога в виде нежных и лакомых шариков из трех слоев, к праздничному столу. При желании можно обвалять шарики в кокосовой стружке и семенах кунжута, получится своеобразное лакомое ассорти, напоминающее по внешнему виду любимые «Рафаэлло».