Рецепты в Великий пост на каждый день

Кулинарный блог » Подбираем меню

В мире нет религии, где в том или ином виде не были бы предусмотрены определенные ограничения пищи в конкретные периоды. У христиан такие периоды называются постами. Самый строгий и длинный из четырех православных постов – Великий пост.



Если посмотреться на строгие правила церковного устава, как надо питаться в Великий пост, они покажутся очень строгими. Можно кушать только один раз в день (два по выходным), три дня в неделю нельзя термически обрабатывать пишу, использование растительного масла разрешается только по выходным.

В условиях современной жизни большинство верующих, после бесед со священником, находятся для себя компромиссный вариант следования посту. Они исключают из рациона все запрещенные продукты, но готовят горячую пищу каждый день, и питаются, как положено, 4-5 раз в день. В связи с этими правилами актуальными становятся рецепты в великий пост 2018.



Великий пост – это не голодание

Что готовить в великий пост: рецепты могут быть самыми разнообразными и эта статья является тому подтверждением. Отказ от мяса и рыбы, молочных продуктов и яиц не является посылом к тому, что пища будет скучной и однообразной. Но следует помнить о том, что пища обязательно должна быть скромной, а в еде необходимо проявлять умеренность. Для этих правил Великого поста не существует никаких ограничений.

Рецепты постных блюд в великий пост могут включать:



* Постную выпечку: блины и пирожки, оладьи, лепешки, пироги;

* Варенье и джемы;



* Компот, морс, кисель;



* Мед;

* Орехи и сухофрукты;



* Фрукты в любом виде;



* Овощи в любом виде, в том числе квашенные и консервированные;

* Ягоды, в том числе консервированные и замороженные;



* Грибы, в том числе соленые и замороженные;



* Морская капуста и другие, пригодные в пищу водоросли;

* Бобовые продукты: фасоль, горох, чечевица и другие;

* Злаки;



* Макароны из твердых сортов пшеницы, без добавления яичного порошка.

Рецепты постных блюд с фото в Великий пост

Для начала предлагаем вам несколько вариантов от наших посетителей.



WidgetError: Не указан путь к виджету

Суп с грибами и макаронами


Для приготовления постного супа берется 300 граммов свежих грибов, 50 граммов макарон, одна луковица и морковка, полтора литра воды, две столовых ложки растительного масла, свежая зелень, соль и специи. Грибы промыть и нарезать довольно круто. Отправить грибы в воду и довести до кипения. Варить около тридцати минут. В это время лук и морковку нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить в бульон, затем добавить специи. Последними засыпать макароны и варить суп до готовности. Подавать, присыпав свежей мелко нашинкованной зеленью.



Борщ с корнем сельдерея


Интересная вариация приготовления борща, для которой берется одна луковица (порезать мелким кубиком) и морковка (натереть на крупной терке), свекла (натереть на крупной терке), четыре картошки (порезать мелким кубиком), одна маленькая белокочанная капуста (нашинковать), один болгарский перец (порезать соломкой). Также необходим корень сельдерея (порезать кубиком), три литра воды, стакан томатного сока, соль и перец по вкусу, зелень и растительное масло.

Воду поставить на огонь, положить картошку и сельдерей. Варить до момента кипения, затем добавить капусту, свеклу и морковку. Спустя еще пятнадцать минут варки, положить в борщ лук, перец, добавить томатный сок. Варить еще тридцать минут. За несколько минут до готовности посолить, добавить специи и растительное масло. Перед подачей посыпать мелко нашинкованной зеленью.



Гороховый суп




Обязательно заготовленные заранее рецепты в Великий пост в 2018 году должны включать в себя как можно больше первых блюд. Они необходимы для полноценного здорового питания и правильной работы желудка. Для приготовления супа берется полстакана желтого сухого гороха, две картошки, лук и морковка, полтора литра воды, две столовых ложки растительного масла, свежая петрушка и укроп, черный молотый перец и соль. Горох помыть и оставить в воде на ночь. Он должен хорошо набухнуть за это время, чтобы потом быстро свариться в супе. Варить горох необходимо в той же воде, в которой он вымачивался. В горох добавит лук и морковку, порезанный кубиком и обжаренный на растительном масле. Затем отправить картошку, нарезанную кубиком. О готовности супа судить по состоянию гороха. За несколько минут до готовности добавить перец, соль и мелко нарезанную зелень.

Паста с грибами



Для приготовления пасты понадобится 250 граммов спагетти, 300 граммов грибов, одна луковица, два помидора, растительное масло, петрушка, соль и перец. Макароны отварить и заправить столовой ложкой растительного масла. Грибы и лук мелко порезать и обжарить в растительном масле. Добавить помидоры, которые нарезать кубиками, а до этого ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Тушить грибы некоторое время в этом соусе, добавив специи и зелень. Макароны подавать, обильно полив томатно-грибным соусом.

Каша из чечевицы


Составляя рецепты в Великий пост по дням необходимо обязательно включать в рацион бобовые, потому что они являются важным и богатым источником растительного белка. Для приготовления нужны такие продукты как стакан красной чечевицы, два с половиной стакана воды, один лук (порезать кубиком), одна морковь (натереть на крупной терке), столовая ложка подсолнечного масла, соль и перец по вкусу. Также понадобится глиняный горшочек, потому что каша готовится в нем. На дно выложить подготовленные овощи и залить водой, добавить масло. Выложить чечевицу, добавить специи и соль. Готовить 50 минут при максимально температуре.

Винегрет с консервированным горошком


Для приготовления постного салат надо взять 400 граммов свеклы и картошки, 250 граммов морковки, 200 граммов квашеной капусты и соленых огурцов, одну луковицу, 200 граммов консервированного горошка и две столовых ложки растительного масла. Свеклу и картошку отварить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать лук и огурцы. Овощи смешать вместе, добавить горошек и отжатую кислую капусту. Заправить растительным маслом, при необходимости посолить.



Еще несколько интересных рецептов от наших посетителей:


Салат с запеченными овощами и мандаринами

Для приготовления блюда требуется две средних свеклы и одна крупная морковка, пучок зеленого лука и петрушки, два мандарина и две столовых ложки подсолнечного масла. Свеклу и морковку запечь в духовке, затем почистить и нарезать соломкой. Мандарины почистить, разобрать на дольки и удалить пленку. Смешать ингредиенты, добавить подсолнечное масло, нашинкованный лук и петрушку, соль и перец. Перемешать и подавать к столу. Данный салат также можно подавать как теплый салат.

Салат с пекинской капустой и оливками

Из ингредиентов для этого постного блюда берут 300 граммов пекинской капусты, один свежий огурец, один болгарский перец, банку зеленых консервированных оливок без косточек, оливковое масло, соль и перец. Капусту нашинковать, добавить порезанный кольцами огурец и порезанный соломкой перец. Смещать овощи с оливками, добавить соль и перец, масло.

Овсяные хлопья с сухофруктами


Отличный постный десерт, чтобы приготовить который надо взять треть стакана овсяных хлопьев, по десять граммов изюма, кураги, сушеного чернослива, столовую ложку меда, чайную ложку оливкового масла и полстакана воды. Все сухофрукты на полчаса залить теплой водой, удалить косточки. Затем соединить сухофрукты и хлопья, залить их крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут, затем влить мед и оливковое масло. Это не только отличный вариант десерта, но и подходящее блюдо для постного завтрака.

Яблоки, запеченные с клюквой


Для приготовления берется шесть зеленых яблок, полтора стакана клюквы, стакан воды, 150 граммов сахара, три столовых ложки меда. Яблоки помыть и вырезать сердцевину. С верхней трети также срезать кожицу. Заполнить яблоки клюквой. В эмалированную кастрюлю налить воды, довести до кипения и растворить в воде мед и сахар. Залить сироп в яблоки с клюквой. Отравить яблоки на 200 градусов в разогретую духовку и запекать в течение часа. Они не должны потерять своей исходной формы. В процессе приготовления можно поливать яблоки сиропом, который будет образовываться на противне.

Такие рецепты в Великий пост 2018 можно приготовить. Но это только капля в море. На сайте собрано огромное количество постных десертов, которые смогут меню каждого дня сделать питательным и разнообразным.

Разместил: Кукла в бантиках [offline]
Дата: 03.03.2014 / 05:02

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки: