Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Спагетти с мидиями в сливочном соусе
Спагетти с мидиями в сливочном соусе
Товченики
Товченики
Запеченное филе индейки с клюквенным соусом
Запеченное филе индейки с клюквенным соусом
Маринованные стрелки чеснока
Маринованные стрелки чеснока
Томатный сок на зиму через соковыжималку
Томатный сок на зиму через соковыжималку
Как почистить гранат за 30 секунд
Как почистить гранат за 30 секунд
Новогодний салат "Елочка"
Новогодний салат "Елочка"

Рецепт кулича


Рецепт кулича
Опубликовано 23.03.2012
Разместил: [offline]
Калорийность: 332
Время приготовления: Не указано


Скоро Пасха. Предлагаем вам хороший рецепт кулича.
Ингредиенты:
(из данного количества продуктов получается 3 куличика выс. 12 см, 6 маленьких куличей выс. 8см)
500 мл молока;
пакетик сухих дрожжей (11 гр.);
1-1.4 кг муки;
6 яиц;
200 гр. маргарина;
350 гр. сахара;
щепотка соли;
1 ч.л. ванильного сахара;
0,5 ч.л. лимонной кислоты;
0,5 ч.л. соды;
щепотка куркумы;
100 гр. изюма;
200 гр. цукатов;
1 апельсин

Lля глазури:
2 белка,
100 гр. сахара,
30 гр. посыпки кондитерской
Рецепт с фото пошагово:
Подогреваем молоко  1. Молоко подогреть до температуры 37 гр., растворить дрожжи. Желательно использовать дрожжи Саф-Левюр (бело-синяя упаковка, специально для выпечки).

Замес теста в комбайне2. Добавить 500 гр. муки. Тесто удобно замешивать при помощи комбайна. Сначала выбрать 2 скорость, а как мука перестанет осыпаться, включить 4 скорость и хорошо замесить тесто.

Оставляем тесто на минут 30, чтобы подошло3. Поставить в теплое место примерно минут на 30 (можно у батареи). Емкость лучше накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться примерно вдвое.

Отделим белки от желтков.4. Далее отделим белки от желтков.



Растереть желток с сахаром5. Белки пока уберем в холодильник, а желтки разотрем с сахаром и сахаром ванильным.

Белки взбить в пену6. Охладить белки, добавить щепотку соли и взбить в пену.



Хорошо взбитые белки7. Хорошо взбитые белки не стекают при переворачивании емкости.

Опару добавляем в желтки8. Добавляем желтки в подошедшую опару, хорошо перемешиваем.



Размягченный маргарин9. Маргарин предварительно размягчить и добавить в опару.

Добавить белки и перемешать10. Далее добавить белки и перемешать.



Тесто на рецепт кулича11. Добавить оставшуюся муку, щепотку куркумы, соду и лимонную кислоту. Хорошо вымесить тесто. Последнее не должно быть крутым. Поставить в теплое место минут на 30.

Изюм и цукаты12. Изюм замочить на 15 минут в теплой воде, далее высушить при помощи полотенца. Цукаты и изюм обвалять в муке (чтобы при подмешивании в тесто, они не опустились на дно).



Добавляем изюм и цукаты в тексте13. Добавляем изюм и цукаты в подошедшее тесто. Хорошо перемешать.

Тесто на кулич в силиконовой форме14. Перекладываем тесто в силиконовую форму. Тесто не должно занимать более половины формы. Далее накрыть пленкой и поставить в теплое место на 20-30 минут. В форме тесто должно хорошо подняться.

Кусочек апельсина15. Выпекать при температуре 150 гр. 50-60 минут. Чтобы куличик получился сочным, следует сбрызнуть его апельсиновым соком.



Белки взбить с сахаром16. Для приготовления глазури взбить белки с сахаром.

Украшаем готовый кулич глазурью и посыпкой17. Готовый куличик смазать глазурью и украсить обсыпкой. Этот рецепт пасхального кулича вам обязательно понравится. А если хочется еще чего-то нового, попробуйте приготовить кулич с маком. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

23.03.2012 / 13:06
Надо будет попробовать на Пасху в этом году все-таки сделать кулич. А то все покупали, да покупали.
23.03.2012 / 13:35
А я делала пару раз. Вкусно получается. А тут еще такие классные цукаты и мой любимый изюм...
02.04.2012 / 23:46
попробую, надоели покупные
03.04.2012 / 21:34
Попробую сделать именно такой,ведь скоро Пасха!!!!))))
10.01.2013 / 19:15
Всегда пекла куличи на свежих дрожжах.
Я добавляю в кулич чищенные от темной пленки грецкие орехи и светлый изюм.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!